1、 县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。（ ）

2、 负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（ ）。

3、 食品安全国家标准审评委员会由国务院质量监督部门负责组织。（ ）

4、 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（ ）。

5、 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识：( )

6、 某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到医院就医花费了一些费用，消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括（ ）。

7、 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：（ ）

8、 食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（ ）不得从事食品生产经营管理工作、以及担任食品安全管理人员；同时，严禁食品经营主体聘用上述人员；

9、 熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质：( )

10、 在（ ）情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。

11、 《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（ ）制定。

12、 食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（ ）规定

13、 下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的？ （ ）

14、 我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（ ）。

15、 食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后（ ）。

16、（判断题） 三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等不属于食品添加剂。( )

17、（判断题） 吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品。( )

18、（判断题） 铅对人体的危害是全身性的、多系统的，血铅过高主要危害大脑的发育，这对儿童的智能影响是不可逆的。( )

19、（判断题） 我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋，即皮蛋。( )

20、（判断题） 有些食品虽然标注了“无蔗糖”，仍可能含有果糖、麦芽糖等成分，食用过量，同样会造成人体血糖升高。( )

21、（判断题） 使用了防腐剂的食品是不安全的。( )

22、（判断题） 含有食品添加剂的食品是不安全的。( )

23、（判断题） 购买糖炒栗子时应挑选开口的，这样的栗子不仅容易剥，而且味道更香甜。( )

24、（判断题） 为防止铝摄入过量，不吃或少吃油条、虾片等质地蓬松或脆爽的油炸食品，膨化食品也要严格限量。( )

25、（判断题） 人可以耐受少量几种食品添加剂，如果多种食品添加剂一起摄入，就会超过人体耐受能力，产生危害。( )