1、 下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。（ ）

2、 生产经营的食品中不得添加下列哪种物质：( )

3、 食品生产经营者在一年内累计（ ）次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

4、 苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（ ）。

5、 食品广告中的内容应当真实，不得含有虚假或者夸大的内容，如有药品功能的，可涉及相关疾病预防、治疗功能。（ ）

6、 认证机构出具虚假认证结论，由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用，并处认证费用( )罚款，认证费用不足一万元的，并处（ ）罚款;情节严重的，责令停业，直至撤销认证机构批准文件，并向社会公布;对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员，撤销其执业资格。

7、 食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当（ ）；有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。

8、 申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院（ ）提交相关产品的安全性评估材料。

9、 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号（ ）

10、 餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食品污染：( )

11、 对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（ ）工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

12、 食品生产经营企业的（ ）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

13、 食品安全标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。（ ）

14、 国家建立（ ），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

15、 食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（ ）。

16、（判断题） 按照国家标准，在规定的范围内按规定的量使用防腐剂的食品是安全的。( )

17、（判断题） “无糖食品”不含糖分，糖尿病人可放心食用。( )

18、（判断题） 食用油的品质通常分为一级、二级、三级、四级4个等级。一级油精炼程度最高，颜色清浅，色素等去除的杂质较多，因此一级油是品质最好的食用油。( )

19、（判断题） 我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋，即皮蛋。( )

20、（判断题） 夏天气温高，可多吃冷饮来降温。( )

21、（判断题） 儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品，可能导致智力发育障碍。( )

22、（判断题） 每次洗手用洗洁用品，并用流动水冲洗20秒以上。( )

23、（判断题） 膨化食品味美可口，可以经常吃。( )

24、（判断题） 人可以耐受少量几种食品添加剂，如果多种食品添加剂一起摄入，就会超过人体耐受能力，产生危害。( )

25、（判断题） 三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等不属于食品添加剂。( )