1、 （ ）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

2、 国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和辐射性危害进行风险评估。（ ）

3、 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（ ）。

4、 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。（ ）

5、 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识：( )

6、 设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（ ）后，办理工商登记。

7、 在（ ）情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。

8、 （ ）质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。

9、 对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检。（ ）

10、 下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（ ）。

11、 某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担（ ）。

12、 县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。（ ）

13、 食品生产环节的监管由（ ）负责。

14、 餐饮从业人员工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服(包括衣、帽、口罩)宜用以下那种颜色：( )

15、 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。（ ）对其提供的标签、说明书的内容负责。

16、（判断题） 长期以饮料代替白开水的人饮食习惯更加合理。( )

17、（判断题） 吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品。( )

18、（判断题） 铅对人体的危害是全身性的、多系统的，血铅过高主要危害大脑的发育，这对儿童的智能影响是不可逆的。( )

19、（判断题） 食物中的天然色素对人体有益无害，不仅能促进食欲，有些还是功能性物质，如花青素。( )

20、（判断题） 不使用防腐剂的食品就是安全的。( )

21、（判断题） 含有食品添加剂的食品是不安全的。( )

22、（判断题） 每次洗手用洗洁用品，并用流动水冲洗20秒以上。( )

23、（判断题） “无糖食品”不含糖分，糖尿病人可放心食用。( )

24、（判断题） 不吃太凉或太烫的食物。( )

25、（判断题） 有些食品虽然标注了“无蔗糖”，仍可能含有果糖、麦芽糖等成分，食用过量，同样会造成人体血糖升高。( )