1、 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。（ ）对其提供的标签、说明书的内容负责。

2、 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨（ ）

3、 我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（ ）。

4、 食品复检机构出具的复检结论为最终检验结论。（ ）

5、 公民发现某饭店对外销售的熟制品有食品安全问题，应当向哪个部门投诉。( )

6、 世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家?( )

7、 食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（ ）。

8、 食品生产许可、食品流通许可证的有效期为（ ）。

9、 调查食品安全事故，应当查明事故单位的责任，负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。（ ）

10、 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（ ）

11、 国家建立（ ），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

12、 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病【痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病】的人员（ ）

13、 非食品添加剂的化工类产品生产企业按规定在其产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识，并建立销售台账，实行实名购销制度。（ ）

14、 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识：( )

15、 食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）。

16、（判断题） 儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品，可能导致智力发育障碍。( )

17、（判断题） “无糖食品”不含糖分，糖尿病人可放心食用。( )

18、（判断题） 食用油的品质通常分为一级、二级、三级、四级4个等级。一级油精炼程度最高，颜色清浅，色素等去除的杂质较多，因此一级油是品质最好的食用油。( )

19、（判断题） 人可以耐受少量几种食品添加剂，如果多种食品添加剂一起摄入，就会超过人体耐受能力，产生危害。( )

20、（判断题） 冰箱内的生熟食物必须分开放置。( )

21、（判断题） 食品包装的标签上标示“不含食品添加剂”就是安全的食品。( )

22、（判断题） 为防止铝摄入过量，不吃或少吃油条、虾片等质地蓬松或脆爽的油炸食品，膨化食品也要严格限量。( )

23、（判断题） 水果杀虫剂会使水果表皮含铅量较高，因而苹果、梨、葡萄等水果的果皮不要吃。( )

24、（判断题） 长期以饮料代替白开水的人饮食习惯更加合理。( )

25、（判断题） 有些食品虽然标注了“无蔗糖”，仍可能含有果糖、麦芽糖等成分，食用过量，同样会造成人体血糖升高。( )