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食品安全

2024-06-06 07:24:13.226.0.46577

食品安全 在线考试 答题题目
1、 某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适,并到医院就医花费了一些费用,消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括( )。
  • A、支付医疗费
  • B、治疗期间的护理费
  • C、因误工减少的收入等费用
  • D、以上都包括


  • 2、 申请人依照食品安全法第八十八条对依照本法规定实施的检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请( )。
  • A、需说明结论
  • B、最终检验结论
  • C、供执法机构参考结论
  • D、自行选择结论


  • 3、 食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由( )规定
  • A、国务院卫生行政部门
  • B、国务院农业行政部门
  • C、国务院食品药品监督管理部门
  • D、国务院质量监督部门


  • 4、 食品广告中的内容应当真实,不得含有虚假或者夸大的内容,如有药品功能的,可涉及相关疾病预防、治疗功能。( )
  • A、对
  • B、错


  • 5、 涉及两个以上省、自治区、直辖市的重大食品安全事故由( )依照前款规定组织事故责任调查。
  • A、国务院
  • B、所在省、自治区、直辖市共同
  • C、国家食品安全委员会
  • D、国务院食品药品监督管理部门


  • 6、 食品检验实行食品检验机构负责制。( )
  • A、对
  • B、错


  • 7、 食品经营者不得经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。( )
  • A、对
  • B、错


  • 8、 国家建立( ),对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。
  • A、食品安全风险监测和评估制度
  • B、食品安全监督制度
  • C、食品安全抽检制度
  • D、食品安全检查制度


  • 9、 食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。( )对其提供的标签、说明书的内容负责。
  • A、生产者
  • B、经营者
  • C、消费者
  • D、生产经营者


  • 10、 《食品安全法》公布实施后,现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。( )
  • A、对
  • B、错


  • 11、 熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的,需再次利用的应充分加热,加热前应确认食品未变质:( )
  • A、1小时
  • B、2小时
  • C、3小时
  • D、4小时


  • 12、 对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下( );销售时应当向消费者明示补救措施。
  • A、可以继续销售
  • B、不得继续销售
  • C、食品生产经营者自行决定


  • 13、 食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,( )不得从事食品生产经营管理工作、以及担任食品安全管理人员;同时,严禁食品经营主体聘用上述人员;
  • A、10年
  • B、20年
  • C、30年
  • D、终身


  • 14、 食品安全法规定食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,应当( )。
  • A、免费抽检
  • B、购买抽取的样品
  • C、随意抽取
  • D、仅收取检验费


  • 15、 食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( )。
  • A、一年
  • B、二年
  • C、三年
  • D、四年


  • 16、(判断题) 野生的鱼在自然环境中自然成长,味道鲜美,更无需担心非法添加剂等人为食品食品安全风险,因此比人工养殖的鱼更安全。( )
  • A、正确
  • B、错误


  • 17、(判断题) 不吃太凉或太烫的食物。( )
  • A、正确
  • B、错误


  • 18、(判断题) 瓶装水、桶装水都是矿泉水。( )
  • A、正确
  • B、错误


  • 19、(判断题) 食品包装上标注“无蔗糖”的食品不能称为“无糖食品”。( )
  • A、正确
  • B、错误


  • 20、(判断题) 特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品,应当标示主要营养成分及其含量。( )
  • A、正确
  • B、错误


  • 21、(判断题) 膨化食品味美可口,可以经常吃。( )
  • A、正确
  • B、错误


  • 22、(判断题) 为防止铝摄入过量,不吃或少吃油条、虾片等质地蓬松或脆爽的油炸食品,膨化食品也要严格限量。( )
  • A、正确
  • B、错误


  • 23、(判断题) 冰箱温度低,食物不易变质,可以长时间存放食物。( )
  • A、正确
  • B、错误


  • 24、(判断题) 新鲜黄花菜中含有龙葵毒素能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状。( )
  • A、正确
  • B、错误


  • 25、(判断题) 按照国家标准,在规定的范围内按规定的量使用防腐剂的食品是安全的。( )
  • A、正确
  • B、错误


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