1、 第三十八条生产经营的食品中不得添加（ ）。

2、 到超市选购放心肉，正确的做法是：( )

3、 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。（ ）

4、 某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担（ ）。

5、 食品生产企业在生产前，必须向质量监督管理部门申请获得（ ）。

6、 上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监管工作。（ ）

7、 下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（ ）。

8、 公民发现某饭店对外销售的熟制品有食品安全问题，应当向哪个部门投诉。( )

9、 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。

10、 （ ）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

11、 蔬菜要急火快炒的目的?( )

12、 县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。（ ）

13、 患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。（ ）

14、 餐饮服务提供者应当制定( )方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。

15、 食品生产经营人员应当（ ）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

16、（判断题） 每次洗手用洗洁用品，并用流动水冲洗20秒以上。( )

17、（判断题） 人工合成色素可引发儿童行为过激、影响儿童智力发育、干扰儿童体内正常代谢功能。( )

18、（判断题） 冰箱内的生熟食物必须分开放置。( )

19、（判断题） 野生的鱼在自然环境中自然成长，味道鲜美，更无需担心非法添加剂等人为食品食品安全风险，因此比人工养殖的鱼更安全。( )

20、（判断题） 不用报纸、印刷品包装食物，不咬铅笔，不用嘴碰油漆的玩具和图片、书籍。( )

21、（判断题） 桶装水打开后，秋冬季最好在2周内喝完，春夏季最好在7~10天内喝完。( )

22、（判断题） 水果杀虫剂会使水果表皮含铅量较高，因而苹果、梨、葡萄等水果的果皮不要吃。( )

23、（判断题） 三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等不属于食品添加剂。( )

24、（判断题） 所有的食品都需要添加防腐剂。( )

25、（判断题） 冰箱温度低，食物不易变质，可以长时间存放食物。( )