1、 制定、修订食品安全标准，应当以（ ）为依据。

2、 公民发现某饭店对外销售的熟制品有食品安全问题，应当向哪个部门投诉。( )

3、 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。（ ）

4、 任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。（ ）

5、 食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、（ ）制定。

6、 食品生产企业生产的食品必须经（ ）后方可出厂销售。

7、 食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。（ ）

8、 新《中华人民共和国食品安全法》整合食品安全监管体制，（ ）统一负责食品生产、流通和餐饮服务的监管，新法下，多部门分段监管将成为历史。

9、 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（ ）入口食品的工作。

10、 国家建立（ ），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

11、 申请人依照食品安全法第八十八条对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请（ ）。

12、 下列那种豆类食品消化率最高?( )

13、 食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（ ）。

14、 食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）。

15、 县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。（ ）

16、（判断题） 儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品，可能导致智力发育障碍。( )

17、（判断题） 香蕉在成熟过程中会释放乙烯，香蕉周围乙烯越多，它就成熟得快。因此要催熟香蕉可以适量添加乙烯，让香蕉成熟得更快。( )

18、（判断题） 不使用防腐剂的食品就是安全的。( )

19、（判断题） 外出就餐时，餐桌上已被污染的剩菜，如生食蔬菜、凉拌菜、围边菜不宜打包。( )

20、（判断题） 不吃太凉或太烫的食物。( )

21、（判断题） 所有的食品都需要添加防腐剂。( )

22、（判断题） 保质期长的食品一定含防腐剂。( )

23、（判断题） 按照国家标准，在规定的范围内按规定的量使用防腐剂的食品是安全的。( )

24、（判断题） 我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋，即皮蛋。( )

25、（判断题） 野生的鱼在自然环境中自然成长，味道鲜美，更无需担心非法添加剂等人为食品食品安全风险，因此比人工养殖的鱼更安全。( )