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枣类食品安全知识

2024-11-28 14:05:47.226.0.57379

枣类食品安全知识 在线考试 答题题目
1、 食品广告中的内容应当真实,不得含有虚假或者夸大的内容,如有药品功能的,可涉及相关疾病预防、治疗功能。 ( )
  • A、对
  • B、错


  • 2、(多选题) 有关微量元素碘,下列哪些说法是正确的?()
  • A、碘是合成甲状腺素的主要原料
  • B、长期摄入过量碘可造成甲状腺肿大
  • C、海产品含碘丰富
  • D、胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘,可导致呆小病


  • 3、 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病【痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病】的人员( )
  • A、不允许在食品工厂工作
  • B、不得从事接触直接入口食品的工作
  • C、允许在食品工厂工作


  • 4、(多选题) 以下()部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品。
  • A、食品安全监管部门
  • B、承担食品检验职责的机构
  • C、食品行业协会
  • D、消费者协会


  • 5、 对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下( );销售时应当向消费者明示补救措施。
  • A、可以继续销售
  • B、不得继续销售
  • C、食品生产经营者自行决定


  • 6、 在未发生食品安全事故前,可以超范围、超限量使用食品添加剂的食品( )。
  • A、对
  • B、错


  • 7、 卫生部门负责食品添加剂行业管理、制定产业政策和指导生产企业诚信体系建设。( )
  • A、对
  • B、错


  • 8、 承担食品添加剂生产许可发证检验工作的检验机构,应当具备法定资质并由国家质检总局统一发布名录。( )
  • A、对
  • B、错


  • 9、(多选题) 猪肉上的哪“三腺”不能食用( )
  • A、甲状腺(头部部分)
  • B、肾上腺(腰子部分)
  • C、淋巴腺(在颈部)
  • D、胸腺(胸脯)


  • 10、 患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。( )
  • A、对
  • B、错


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