1、 卫生部负责食品检验机构的计量认证、审查认可。（ ）

2、 下列属于行政法规的是（ ）。

3、 《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得的许可证一律无效。（ ）

4、 添加剂的品种、使用范围、用量标准由（ ）确定和修订。

5、 熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质：( )

6、（多选题） 低温冷藏鲜奶和常温奶有哪些区别?( )

7、 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（ ）。

8、 患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。（ ）

9、 从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、（ ）病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

10、 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下应存放多少小时以上：( )