1、 电能炉炒菜标准温度区间

2、 蒸柜标准预热温度

3、 智能炒菜机水淀粉处理要求

4、 切肉机原料标准宽度不超过

5、 卡斯气炉关火操作顺序

6、（判断题） 判断题：常温仓库米面离地、离墙均10cm存放。

7、（判断题） 判断题：所有加工设备收档断电清洁。

8、（判断题） 判断题：烹饪时开火后可以长时间离岗。

9、（判断题） 判断题：初加工间水池、工具可以生熟混用。

10、（判断题） 判断题：蒸制液体食材必须加盖防冷凝水污染。