1、 面点刀具、砧板专用标识颜色

2、（判断题） 判断题：打饭机长期停用需薄膜防尘包装。

3、（判断题） 判断题：面点间刀具使用后清洗晾干定点归位。

4、（判断题） 判断题：麦大厨打饭机模具可用75%酒精消毒，禁止84消毒液。

5、（判断题） 判断题：煎饼炉使用后等自然降温再清洁。

6、 和面机标准搅拌时长为

7、 搅拌机区分生熟食材需

8、（判断题） 判断题：煎蛋机煎锅禁止钢丝球，只能海绵软洗。

9、（判断题） 判断题：面点间消毒水4小时更换一次。

10、（判断题） 判断题：烤箱中途开门会降低炉温10-20℃，应减少开门次数。