1、（填空题） 前厅晚收市的区域包括

2、（填空题） 门迎的等位电子设备包括

3、（多选题） 哪些清洁工具清洗干净后要归位

4、（判断题） 餐区晚收市补充物料，就是把骨碟，筷子，一次性杯子和纸巾给补满，为明天接待客人做准备。

5、（判断题） 检查桌子和周围的卫生时，要检查电磁炉，锅圈，菜架，沙发，凳子的卫生，保持干净无油渍，碎屑即可

6、（判断题） 晚上收市时，餐区电饭煲的米饭要盛出来，封好保鲜膜并贴效期，直接放进后厨的冰箱冷藏起来，不然放在外面会馊。

7、（多选题） 以下属于餐区检查内容的有

8、（多选题） 以下属于门迎区域检查内容的有

9、（判断题） 晚上收市的时候，要把所有在外面的围裙，按照标准叠好，整齐放进指定的围裙柜里面。

10、（多选题） 以下属于收银区域检查内容的是

11、 以下不属于后勤检查内容的是

12、（多选题） 以下属于仓库检查内容的是

13、（多选题） 以下不属于传菜区域检查内容的是