1、（多选题） 下列选项中是食品安全的五大要点的是：

2、（判断题） 判断正误：食物变质后通常会呈现出黄色、紫色、或者褐色片状斑点，严重变质后会出现黑色以至于食物完全变色。

3、（多选题） 下列属于不安全食品带来危害的是：

4、（判断题） 判断正误：企业如有发生重大食品安全中毒事故，只需停业整顿，不需承担刑事责任。

5、（多选题） 下列属于食品安全五项基本准则的是：

6、（多选题） 发生下列哪些事项后需要洗手：

7、 下列说法错误的是：

8、（判断题） 判断正误：交叉污染是有害的微生物或其他污染物通过刀具、砧板、手、容器、加工设备等介质的接触从一个食品传播到另一个食品的过程。

9、 下列说法不正确的是：

10、（判断题） 判断正误：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。