1
您的位置: 线上活动  >  在线答题  >  答题题库

前滩裕莲前厅理论考核

2023-08-01 15:02:21.226.0.26436

前滩裕莲前厅理论考核 在线考试 答题题目
前滩裕莲前厅理论考核
1、 请问以下列选项中不属于尽心尽职具体是()
  • A、尽力使顾客感到满意
  • B、尽力发挥主观能动性
  • C、尽力宣传表现自己
  • D、尽力完成自己工作任务


  • 2、(多选题) 请问前场制作鹤顶柠檬冰萃少冰少糖参数()
  • A、柠檬片50g
  • B、少冰120g
  • C、少糖45g
  • D、50净水 & 100冰
  • E、茶汤230cc


  • 3、(多选题) 请问前场制作红袍去冰少糖油切茶汤&净水参数()
  • A、茶汤230cc
  • B、茶汤280cc
  • C、净水80cc
  • D、糖10g
  • E、净水50cc


  • 4、 请问前场收银5步骤简单顺序为()1.收银结账(双手呈递&报餐&指引顾客排队等 餐)2.点餐促销(关注顾客需求&产品推荐&还需要其他什么?)3.出餐(检查产品&擦杯&双手呈递)4.送客(礼貌道别)5.迎客(微笑&手势&欢迎语)
  • A、5、1、 3、 4 、2
  • B、5、2、 1、 4 、3
  • C、5、2、 1、 3 、4
  • D、5、1、 2、 3 、4
  • E、5、1、 4 、2、 3


  • 5、 请问前场制作九窖茉莉油切去冰茶汤&少糖()
  • A、280 & 10
  • B、330 & 10
  • C、360 & 10
  • D、320 & 10


  • 6、 请问前场制作冷泡单纵油切去冰茶汤&净水()
  • A、260 & 70
  • B、260 & 80
  • C、320 & 40
  • D、320 & 80


  • 7、 请问前场制作鹤顶红茶油切去冰茶汤&净水()
  • A、260 & 70
  • B、260 & 80
  • C、260 & 100
  • D、260 & 120


  • 8、 请问前场制作鹤顶红茶油切热茶汤&净水()
  • A、260 & 70
  • B、260 & 80
  • C、260 & 100
  • D、260 & 120


  • 9、 请问前场使用黄皮果肉保质期为()
  • A、6小时
  • B、12小时
  • C、24小时
  • D、48小时


  • 10、 请问以下列服务过程中与顾客交流时要()
  • A、态度温和、说话缓慢
  • B、严肃认真、有问必答
  • C、快速回答、简单明了
  • D、语气平和、热情友好


  • 11、(多选题) 请问前场制作锅煮滇红去桃胶少冰少糖参数()
  • A、少冰60g & 少糖10g
  • B、少冰60g & 少糖25g
  • C、少冰60g & 少糖15g
  • D、茶汤360cc
  • E、茶汤380cc


  • 12、 请问前场制作普宁梅子标杯少冰少糖()
  • A、200 & 25
  • B、220 & 25
  • C、220 & 20
  • D、200 & 30


  • 13、 请问前场制作红袍冰油切茶汤&净水()
  • A、230 & 45
  • B、230 & 50
  • C、250 & 70
  • D、230 & 70


  • 14、(多选题) 请问以下哪些是影响食品安全因素()
  • A、店面工作人员
  • B、机器设备、器具
  • C、原材料
  • D、店面环境


  • 15、(多选题) 请问前场制作茉莉茶拿铁少冰少参数()
  • A、茉莉180cc & 鹤顶20cc
  • B、茉莉185cc & 鹤顶25cc
  • C、冰博克80cc & 安佳20cc
  • D、冰博克100cc & 安佳35cc
  • E、少冰60g & 少糖25g


  • 16、(多选题) 请问前场制作红袍茶拿铁少冰少参数()
  • A、茶汤210cc
  • B、茶汤200cc
  • C、冰博克80cc & 安佳20cc
  • D、冰博克100cc & 安佳35cc
  • E、少冰60g & 少糖25g


  • 17、(多选题) 请问前场制作鹤顶去冰少糖油切茶汤&净水参数()
  • A、茶汤260cc
  • B、茶汤280cc
  • C、净水100cc
  • D、糖10g
  • E、净水80cc


  • 18、(多选题) 请问前场制作普宁梅子大杯少冰少糖参数()
  • A、柠檬片20g
  • B、少冰100g
  • C、少糖35g
  • D、梅汁60
  • E、鸭屎香 260cc


  • 19、(多选题) 请问前场制作茉莉柠檬冰萃少冰少糖参数()
  • A、柠檬片50g
  • B、少冰120g
  • C、少糖45g
  • D、茶汤200cc
  • E、茶汤230cc


  • 20、(多选题) 请问前场制作锅煮滇红少冰少糖参数()
  • A、桃胶120g
  • B、少冰60g & 少糖25g
  • C、少冰60g & 少糖15g
  • D、茶汤220cc
  • E、茶汤270cc


  • 微信扫一扫 在线答题 在线出卷 随机出题小程序 闯关答题软件 出题答题小程序