武夷岩茶百问百答——69 在线考试 答题题目
1、(判断题) 从自然的馈赠到用心地制作,在这些综合因素的作用下,使武夷岩茶形成特有的“神韵”——山场气息。
2、(判断题) 一是武夷岩茶茶树良种多,显示了品种的多样性,每个品种又有各自的香与味。
3、(判断题) 是各地域、各品种在工艺中掌握的程度不同,其香味也有所
不同。从深的层面来说,主要是鲜叶的内含物在工艺条件下,经酶促作用或热化作用,各品种本底物质氧化、聚合、分解形成了多种香味物质,也就是这些物质成分成就了岩茶的香与味。
4、(判断题) 武夷山各地茶园的地理、地貌、自然条件略有差别,在相同的工艺条件下,其品质风格各不相同。
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