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挑战

2025-10-21 00:13:03.226.0.69562

挑战 在线考试 答题题目
1、(多选题) 当出现不合格时,包括来自投诉的不合格,组织应( )。
  • A、更新策划期间确定的风险和机遇
  • B、确定不合格的原因
  • C、评审所采取的纠正措施的有效性
  • D、实施所需的措施


  • 2、 在进行危害分析时,评估危害的 “严重性” 是指(  )
  • A、 危害发生的概率
  • B、 危害发生后对健康的影响程度
  • C、 危害在食品中的残留量
  • D、 控制危害所需的成本


  • 3、 在 HACCP 体系中,关键限值(CL)是指(   )
  • A、 为避免关键控制点(CCP)失控而设定的比操作限值更严格的标准。
  • B、 能对一个或多个显著危害实施控制,且控制失效后会导致产品不安全的工艺环节。
  • C、 针对关键控制点设定的不可逾越的安全边界,一旦超出,产品即判定为不安全。
  • D、 对关键控制点进行监控时所采用的测量方法和频率。


  • 4、 组织应对风险和机遇的措施应与其对于产品和服务符合性的( )相适应。
  • A、有效性
  • B、预期结果
  • C、潜在影响
  • D、整体绩效


  • 5、 根据《预包装食品标签通则》,哪一项不属于进口预包装食品标签必须标明的事项。( )
  • A、食品的原产地
  • B、境内代理商的名称、地址、联系方式
  • C、产品所执行的标准代号
  • D、成分或配料表


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