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挑战

2025-10-21 00:13:03.226.0.69562

挑战 在线考试 答题题目
1、 在 HACCP 体系中,关键限值(CL)是指(   )
  • A、 为避免关键控制点(CCP)失控而设定的比操作限值更严格的标准。
  • B、 能对一个或多个显著危害实施控制,且控制失效后会导致产品不安全的工艺环节。
  • C、 针对关键控制点设定的不可逾越的安全边界,一旦超出,产品即判定为不安全。
  • D、 对关键控制点进行监控时所采用的测量方法和频率。


  • 2、(多选题) 5S管理之“整顿”是对现场所需用的物品有条理地定位、定量放置,这些物品始终处于任何人随时都能方便取放的位置。整顿的目的是( )。
  • A、使工作场所一目了然
  • B、作业时,节省寻找物品的时间
  • C、消除过多的积压物品
  • D、创造整洁的工作环境


  • 3、 根据GB/T 19001标准,不合格输出控制的目的是( )
  • A、防止不合格输出的发生
  • B、防止类似不合格再次发生
  • C、以防止非预期的使用或交付
  • D、以防止非预期的使用


  • 4、 根据《预包装食品标签通则》,哪一项不属于进口预包装食品标签必须标明的事项。( )
  • A、食品的原产地
  • B、境内代理商的名称、地址、联系方式
  • C、产品所执行的标准代号
  • D、成分或配料表


  • 5、 纠正措施应与( )相适应。
  • A、纠正
  • B、不合格的影响
  • C、预防措施
  • D、组织规模


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