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315知识竞赛

2023-03-10 16:45:01.226.0.18055

315知识竞赛 在线考试 答题题目
1、 预包装食品的标签配料表中,各种配料应按制造或加工食品时配料( )顺序一一排列。
  • A、营养价值递减
  • B、加入量递减
  • C、添加顺序


  • 2、(多选题) 发生食品安全事故后,下列做法正确的是
  • A、任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报事故信息
  • B、有关单位可拒绝提供相关资料和样品
  • C、任何单位和个人不得隐匿、伪造、毁灭有关证据


  • 3、 1983年5月,河北省新乐县成立了消费者协会,这是我国成立的第一个消费者组织。
  • A、正确
  • B、错误


  • 4、 中华人民共和国消费者权益保护法自( )开始施行
  • A、1993.1.1
  • B、1994.1.1
  • C、1995.1.1


  • 5、 食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的,复检机构可以复检。
  • A、正确
  • B、错误


  • 6、 《中华人民共和国食品安全法》规定,接到消费者赔偿要求的食品生产企业,应当实行( )责任制,先行赔付,不得推诿。
  • A、直接
  • B、首负
  • C、主体


  • 7、(多选题) 食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容?
  • A、使用的洗涤、消毒剂
  • B、清洁消毒方法和频率
  • C、清洁消毒效果的验证及不符合的处理


  • 8、(多选题) 关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述正确的是
  • A、洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成
  • B、与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式
  • C、应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施


  • 9、 国际消费者联盟组织是一个独立的、非盈利的、非政治性的组织。1960年,由美国、英国、澳大利亚、比利时和( )五个国家的消费者组织发起成立。
  • A、荷兰
  • B、德国
  • C、瑞士


  • 10、 应急情况下,可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。
  • A、正确
  • B、错误


  • 11、 消费者向有关行政部门投诉的,该部门应当自收到投诉之日起( )工作日内,予以处理并告知消费者。
  • A、3个
  • B、5个
  • C、7个


  • 12、 食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加。
  • A、正确
  • B、错误


  • 13、 关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是
  • A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁
  • B、将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施
  • C、防止食品在贮存、运输过程中受到污染


  • 14、(多选题) 根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当依照( )从事生产活动。
  • A、法律法规
  • B、食品安全标准
  • C、客户要求


  • 15、 依据我国消费者权益保护法第五十五条 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的( )倍
  • A、3
  • B、5
  • C、10


  • 16、 2023年全国消协组织消费维权年主题为
  • A、提振消费信心
  • B、品质消费 美好生活
  • C、信用让消费更放心


  • 17、 根据《中华人民共和国食品安全法》,对食品保质期描述正确的是
  • A、保持食品风味的期限
  • B、保持食品不腐败变质的期限
  • C、食品在标明的贮存条件下保持品质的期限


  • 18、 用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。
  • A、正确
  • B、错误


  • 19、 中国消费者协会于1988年加入国际消费者协会。
  • A、正确
  • B、错误


  • 20、 为便于内包装材料的传递,食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。
  • A、正确
  • B、错误


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