郑州培训前考试 在线考试 答题题目
1、 小红杯浓缩巧克力咖啡(热)正常糖的制作为糖蜜20g,加一份精粹萃取液,加巧克力浓缩,加牛奶160ml打发,后撒粉即可()
2、 招牌厚乳拿铁(热)的半糖是多少( )
3、 茉莉酪酪拿铁(热)需要加入的牛奶和过滤水分别是多少( )
4、(填空题) 芝芝酪酪拿铁(热)小杯正常糖的制作为糖蜜( )+精粹萃取液+芝香厚乳( )+牛奶( )+过滤水( )+(打发/加热)
5、(填空题) 茉莉拿铁(热)正常糖的制作为糖蜜( )+一份精粹萃取液+茉莉茶汤( )+30ml( )+牛奶( )+过滤水( )+(打发/加热)
6、(填空题) 茉莉酪酪拿铁(冰、少冰)正常糖的制作为糖蜜20g+茉莉茶汤( )+芝香厚乳50ml+牛奶到( )+一份精粹萃取液
7、(填空题) 茉莉酪酪拿铁(热)正常糖的制作为糖蜜20g+一份精粹萃取液+茉莉茶汤( )+芝香厚乳50ml+牛奶( )+过滤水( )+(打发/加热)
8、 小红杯浓缩椰椰拿铁(热)半糖的制作加入的椰奶和水分别是多少()
9、 小红杯浓缩美式(热)正常糖的制作加入的过滤水和热水分别是多少()
10、(填空题) 小红杯浓缩巧克力咖啡(冰)半糖的制作为糖蜜( )+冰块满杯+巧克力浓缩液( )+牛奶到( )+一份精粹萃取液+少量撒粉
11、 经典拿铁(热)的牛奶加入为()
12、(填空题) 晚安抹茶牛奶(热)小杯正常糖的制作为糖蜜()+抹茶浓缩液()+牛奶()+热水至杯口()+少量撒粉+(打发/加热)
13、(填空题) 晚安红茶牛奶(热)半糖的制作为糖蜜()+冷萃红茶汤()+特调奶浆()+牛奶()+过滤水()+(打发/加热)
14、 椰椰奶Q(热)大杯加入的椰奶和牛奶分别是多少()
15、 芝芝奶Q(热)小杯加入的芝香厚乳和牛奶分别是多少()
16、 美式咖啡(热)热水、过滤水加入为()
17、 关于手捣冰柠咖,下列哪项说法正确()
18、 芝芝酪酪拿铁(热)小杯加入的牛奶含量为(
19、 椰椰拿铁(热)椰奶含量为()
20、 对于招牌冰拿铁说法正确的是()
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