1、（填空题） 热阻(_)

2、（填空题） 气蚀余量(_)

3、（填空题） 沿程阻力(_)

4、（填空题） 局部阻力(_)

5、（填空题） 传热(_)

6、（填空题） 热传导(_)

7、（填空题） 对流传热(_)

8、（填空题） 辐射传热(_)

9、（填空题） 热流量(_)

10、（填空题） 热流密度(_)

11、（填空题） 允许吸上真空度 Hs(_)

12、（填空题） 稳态传热(_)

13、（填空题） 非稳态传热(_)

14、（填空题） 热交换(_)

15、（填空题） 温度场(_)

16、（填空题） 等温线和等温面(_)

17、（填空题） 温度梯度(_)

18、（填空题） 自然对流(_)

19、（填空题） 强制对流(_)

20、（填空题） 沸腾传热(_)

21、（填空题） 粘性(_)

22、（填空题） 干燥

23、（填空题） 食品单元操作(_)

24、（填空题） 食品工程原理(_)

25、（填空题） 量纲分析法(_)

26、（填空题） 绝对压力(_)

27、（填空题） 表压(_)

28、（填空题） 真空度(_)

29、（填空题） 稳定流动(_)

30、（填空题） 不稳定流动(_)

31、（填空题） 冷凝传热(_)

32、（填空题） 粘度(_)

33、（填空题） 理想流体(_)

34、（填空题） 牛顿流体(_)

35、（填空题） 层流(_)

36、（填空题） 湍流(_)

37、（填空题） 流体输送机械(_)

38、（填空题） 汽蚀(_)

39、（填空题） 气缚(_)

40、（填空题） 离心泵的安装高度 Hg(_)

41、（填空题） 绝热饱和温度(_)

42、（填空题） 蒸发器的生产强度(_)

43、（填空题） 自由水分(_)

44、（填空题） 平衡水分(_)

45、（填空题） 吸湿(_)

46、（填空题） 解湿(_)

47、（填空题） 湿度（湿含量 H）(_)

48、（填空题） 干球温度(_)

49、（填空题） 湿球温度(_)

50、（填空题） 露点(_)

51、（填空题） 蒸发器的生产能力(_)

52、（填空题） 湿基含水量(_)

53、（填空题） 干基含水量(_)

54、（填空题） 水分活度(_)

55、（填空题） 正位移泵(_)

56、（填空题） 吸湿或解湿等温线(_)

57、（填空题） 热导率(_)

58、（填空题） 吸附(_)

59、（填空题） 制冷(_)

60、（填空题） 相对湿度(_)

61、（填空题） 热泵蒸发(_)

62、（填空题） 膜状凝结(_)

63、（填空题） 滴状凝结(_)

64、（填空题） 壳程结构(_)

65、（填空题） 管程结构(_)

66、（填空题） 板式换热器(_)

67、（填空题） 片式换热器(_)

68、（填空题） 螺旋板式换热器(_)

69、（填空题） 流化床(_)

70、（填空题） 热辐射(_)

71、（填空题） 绝对湿度(_)

72、（填空题） 物体的流动形态及判定(_)

73、（填空题） 蒸发(_)

74、（填空题） 加热蒸汽(_)

75、（填空题） 二次蒸汽(_)

76、（填空题） 单效蒸发(_)

77、（填空题） 多效蒸发(_)

78、（填空题） 闪急蒸发(_)

79、（填空题） 真空蒸发(_)

80、（填空题） 常压蒸发(_)