1、 《食品添加剂生产监督管理规定》自（ ）起施行。

2、 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病【痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病】的人员（ ）

3、 下列属于行政法规的是（ ）。

4、 食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。（ ）

5、（多选题） 购买食品时，若发现以下哪些情形时不要购买?( )

6、（多选题） 如果你在超市购买了一盒牛奶，上面标明生产日期是年10月1日，保质期12个月，保存期18个月，你认为下列哪些说法是正确的? ( )

7、（判断题） 瓶装水、桶装水都是矿泉水。( )

8、 食品生产企业生产的食品必须经（ ）后方可出厂销售。

9、（多选题） 我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（）。

10、（多选题） 食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

11、 下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物? ()

12、（多选题） 媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分;使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担( )等民事责任。

13、 对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（ ）工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

14、（多选题） 在食品安全事故调查中，任何单位或者个人不得对食品安全事故（），不得毁灭有关证据。

15、（填空题） 食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员，情节严重的（ ）。

16、 食品广告中允许含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会向推荐食品的内容。（ ）

17、 熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质：( )

18、 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。（ ）

19、 认证机构出具虚假认证结论，由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用，并处认证费用( )罚款，认证费用不足一万元的，并处（ ）罚款;情节严重的，责令停业，直至撤销认证机构批准文件，并向社会公布;对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员，撤销其执业资格。

20、（判断题） 桶装水打开后，秋冬季最好在2周内喝完，春夏季最好在7~10天内喝完。( )

21、 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（ ）。

22、（判断题） 按照国家标准，在规定的范围内按规定的量使用防腐剂的食品是安全的。( )

23、 食品流通环节的监管由（ ）负责。

24、 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识：( )

25、 县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。（ ）

26、 食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。（）

27、（判断题） 购买糖炒栗子时应挑选开口的，这样的栗子不仅容易剥，而且味道更香甜。( )

28、 《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得的许可证一律无效。（ ）

29、 公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ ）部门投诉。

30、 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（ ）。