1、（填空题） 破碎的目的首先是（）以符合轧坯条件；其次是（），利于软化时温度和水分的传递

2、（填空题） 浸出车间应使用（），严禁铁质器具之间或铁质器具与设备之间猛烈撞击，严禁使用各种非防爆型的电器设备

3、（填空题） 浸出法常用的溶剂为6号抽提溶剂油，其蒸汽密度是空气密度的（）倍，当其在空气中的含量达到（）mg/L时，对人体有生命危险

4、（填空题） 浸出器中溶剂和混合油通过料层渗透不好的原因是：（）、（）、（）

5、（填空题） 离心泵开泵前，应打开泵上的（），排净泵内的空气直至泵内充满油料（）为止，然后关闭此阀

6、（填空题） （）可实现溶剂和水分离，其主要原理是利用溶剂和水的互相不溶解性和相对密度不同

7、（填空题） 《食品安全法》规定，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）

8、（填空题） 环形浸出器属于一种（）形式，使得料层对混合油的自身过滤作用较差，混合油中含粕末量较多，尤其是对预榨饼浸出更不利

9、（填空题） （）就是利用机械外力破坏油料的细胞组织，并使油料由粒装变成片状，表面积增加，利于提高浸出或压榨时的出油率

10、（填空题） 连续脱臭工艺中脱臭塔大多采用内有层叠的（）搅拌浅盘或分隔室的立式圆筒壳体结构

11、（填空题） 油脂工业中通常将含油率在（）以上且具有取油价值的植物某些器官称为油料

12、（填空题） 往复泵由（）、（）、（）、（）和（）组成，活塞由一段移至另一端，称为一个（）

13、（填空题） 15.油脂在溶剂中的溶解度取决于（）等

14、（填空题） 蒸炒的目的在于通过温度和水分的作用，使料坯在微观生态及物理状态等方面发生变化，以提高压榨出油率及改善油脂和饼粕的质量，蒸炒的类型可分为湿蒸炒（）和干蒸炒（）两种

15、（填空题） 螺旋榨油机的主要工作部件是（）、（）、（）、（）及传动变速装置等构成

16、（填空题） 引起带传动打滑的原因主要是因为在安装时带的张紧程度不够，或在工作过程中带由于长期受拉力作用，工作一段时间后会产生塑型伸长，造成松弛，带传动应设置（）

17、（填空题） 食用油连续灌装生产线由（）、（）、（）、（）、（）、（）以及传送带等组成，可根据自动化要求增减配套功能作用机

18、（填空题） （）对色素，尤其是对叶绿素及其他胶性杂质吸附能力很强

19、（填空题） THM工作中对作业、设备安全风险进行分析使用的方法是：（）法和LSR法

20、（填空题） 油籽储藏发热的主要危害是（）、干物质损耗、（）、产品质量下降以及工艺品质降低