1、（填空题） 混合气体净化设备的型式有（），（）

2、（填空题） 油脂精炼根据其脱除毛油中游离脂肪酸的方法不同，可分为（）和（）两种

3、（填空题） 成品油的检测项目包括特征指标、质量标准及卫生标准三方面，其中质量标准主要包括透明度、气滋味、杂质、色泽、水分及挥发物、（）、（）、（）、（）、不皂化物等

4、（填空题） 成品油检验指标中的不皂化物主要包括（）、甾醇类、生育酚、（）、脂肪醇、蜡、烃类化合物等

5、（填空题） 加水量是水化脱胶的关键阶段，要掌握好水化脱胶的加水量、温度和加水速度，一般加水量为油脂中磷脂含量的（）倍左右

6、（填空题） 15.油脂在溶剂中的溶解度取决于（）等

7、（填空题） 混合油自混合油收集斗抽出，经（）、（）等设备除去粕末后，被送往混合油蒸发工序

8、（填空题） 利用有机溶剂“溶解”油脂的特性，将油脂提取出来的方法，称为（）

9、（填空题） （）是一纤维种对磷脂采用酶水解为基础的极其独特的新工艺

10、（填空题） 由于大豆含有较多的()，极易吸湿胀大，同时大豆种皮较薄脆，又具有特殊的吸水构珠孔，因此大豆具有强的（）

11、（填空题） 容积式定量器主要由（）、（）和（）等构成

12、（填空题） 气动三联件是气动元件及气动系统使用压缩空气的最后保证，三联件是指：（）、（）、（）

13、（填空题） 按照《中粮集团质量安全风险控制大纲》规定，各成品油按照相应标准（国标、行标、企标）每品种每（）送检一次

14、（填空题） 水化脱胶工艺可分为间歇式和连续式，连续水化脱胶可分为（）和连续沉降两种工艺

15、（填空题） 现有的三种油脂制取方法是指（）、（）、（）

16、（填空题） 在油脂脱臭工艺过程中，辅助完成油脂脱臭的设备有：（）、（）、（）等

17、（填空题） 磷脂按其水化特性，有（）和（）的两类

18、（填空题） 在碱炼操作中，为阻止逆向反应弥补理论碱量在分解和凝聚其他杂质、皂化中性油以及被皂膜包容所引起的消耗，需要增加的部分称为（）

19、（填空题） 为保证矿物油吸收装置有好的回收率，进入吸收塔的吸收剂温度在（），进入吸收塔的自由气体温度尽量低

20、（填空题） 抗氧化剂是指能延缓食品成分（）的一类物质