1、（判断题） 老枞水仙产品的质量特点：一是具备水仙品种花香鲜锐的特点；二是茶汤入口顺滑、醇厚、水仙品种味明显；三是茶汤颜色显橙红色；四是中火以上的火候；五是外观形态壮结或较壮结，均匀整齐，色泽为乌润色。

2、（判断题） 老枞水仙要求好的山场、壮年以上的茶树，除了具备上述特点外，在香气方面，老枞水仙具有鲜锐的花香和木质香融为一体的香型特点。

3、（判断题） 闻香气正确的方法是：思想集中不讲话，用拇指、食指、中指持杯盖移至鼻端，不可将杯盖朝上、朝左、朝右，要正对鼻端，掌握只吸气不吐气直到换气为止，盖好杯盖方可吐气。

4、（判断题） 在整个闻香的过程中，注意体会它是什么香型，有什么特点，产于什么季节，出于哪一地域（山场），是什么品种，香气是高是低，是否有异杂气息，等等。