1、 四人桌摆台中，水杯应摆放在哪里？

2、 姜丁的正确改切是

3、 上菜时，员工应如何划单？

4、 收完台且擦完桌子后检查的标准不包括哪项？

5、 传错菜已上桌应如何处理？

6、 胡萝卜片的正确改切是

7、 炒鸡块的正确改切是

8、 撤空盘时，禁止从哪个位置操作？

9、 大蒜叶段（短）的正确改切是

10、 哪项不属于"六不传"？

11、 牛蛙的正确改切是

12、 猪脚块的正确改切是

13、 上菜高度应低于顾客哪个部位？

14、 圆桌摆台中，筷子尾部距桌子边缘的标准距离是？

15、 牛肉片的正确改切是

16、 以下哪项属于迎宾员"禁止行为"？

17、 针对“宴请顾客”，若未预定包间，服务员应如何处理？

18、 上错菜且菜品已经上桌时应怎么做？

19、 圆形300cc餐具适用于以下哪种菜品？

20、 荷包蛋的正确改切是

21、 杭白菜的正确改切是

22、 以下菜品与根式搭配错误的是？

23、 前腿肉片的正确改切是

24、 关于上菜的三原则下列说法错误的是？

25、 商户组织员工用个人账号在自家店铺下单并发布好评，这种行为违反了平台的哪项规则？

26、 黑毛肚的正确改切是

27、（判断题） 为孕妇提供帮助时，无需主动询问需求。

28、（判断题） 传送订单时，需查看是否有酒水。

29、（判断题） 挪位上菜前，无需整理桌面，可直接放置菜品。

30、（判断题） 白瓷底座允许使用酒精块加热。

31、（判断题） “传菜六不传”包括餐具破损、份量不足、温度不够、器皿错误等情况。

32、（判断题） 传送酒水时，服务员需询问顾客是否需要酒杯。

33、（判断题） 带宝宝顾客入座后，服务员需主动询问是否需要宝宝椅和餐具。

34、（判断题） 传送订单的同时需要询问顾客是否有忌口，如有忌口需第一时间提醒厨房。

35、（判断题） 巡台五步法要求每15分钟巡台一次。

36、（判断题） 凉菜和酒水饮品需在5分钟内上桌，第一道热菜需在15分钟内上桌。

37、（判断题） 处理菜品质量问题时，服务员可直接退菜无需店长跟进。