1、 给低温生活人员补充（ ），可提高机体对低温的耐受。

2、 高温环境下人群的（ ）下降，需通过合理膳食的精心安排来加以解决。

3、 初次进入高原区一定要选择（ ），如选择糖包、糖花卷、糖粥及各种米面

4、 素食人群应增加大豆及其制品的摄入，选用发酵豆制品。建议全素人群成人每天摄入大豆（ ）或等量的豆制品

5、 以下哪种食物的摄入对辐射损失不具有一定的防护作用（ ）

6、 适量增加（ ）的摄入量如动物肝脏、蛋黄、豆类和绿叶蔬菜，预防苯中毒所致的贫血

7、 高脂肪膳食可促进铅在小肠的吸收，加重铅毒作用，故应限制脂肪摄入量，建议脂肪供能小于总能量（ ）

8、 低温环境下较高脂肪供给可增加人体对低温的耐受，脂肪提供的能量可提高

9、 铅作业者每日维生素 C 的供给量应为（ ）

10、 高温环境旅游者的膳食用（ ）和辣味调味料，刺激味觉神经，激发食欲。

11、 低温环境下人体对（ ）需要量增加，与温带地区比较，增加 30%～35%。

12、 （ ）对人体的危害最早表现就是听觉声损伤。

13、 水的补充以补偿出汗丢失的水量，保持体内水的平衡为原则。以含盐饮料补充食盐时。其中氯化钠的浓度以（ ）为宜

14、 初次进入高原区，暂时不要摄入过多蛋白质，多吃新鲜的水果、蔬菜，可多喝些（ ），浓茶：补充失去的水分

15、 电离辐射使机体处于应激状态，蛋白质的代谢加快，组织分解增多，机体出现氮代谢的（ ）

16、 高温环境通常指（ ）以上工作环境，或（ ）以上生活环境。（ ）

17、 高温环境作业人员随汗液流失的无机盐是（ ）

18、 素食人群按照所戒食物种类不同，可分为全素和（ ）

19、 进入高原地区后，促红细胞生成素分泌增加，造血功能亢进，红细胞增加，有利于氧运输和对缺氧适应。所以（ ）供给量应该充足

20、 寒冷地区人体总能量需要量较温带同等劳动强度者为高，其基础代谢可增高

21、 豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（ ），并破坏了抗胰蛋白酶