1、（多选题） 以下属于厨师规范作业要求的有：

2、（判断题） 消火栓泵或喷淋泵或水炮泵等1台故障或启停功能不正常 ，隐患判定为较大隐患

3、（判断题） 视频监控点位故障率2%，，隐患判定为较大隐患

4、 所有重点部位，包括不限于：餐饮场所\厨房、儿童活动场所、电影院、仓储场所、展厅、汽车库（机动车和非机动车）、配电室、柴油发电机、锅炉房、制冷机房网络、运营商机房、地下汽车库进入垂直交通设施入口处、装修区域、商户经营管理区域等未巡检无检查记录＜5处/次属于

5、 厨自灭喷头未对准油锅：超出油锅外边缘或与油锅中心距离偏差超过10cm的，隐患判定为：

6、（判断题） 灭火器材未按规定配置，或配置不合规≥5处，隐患判定为较大隐患

7、（判断题） 某广场复用机房设置为保洁库房，未设防爆灯属于较大隐患

8、（多选题） 节假日期间严禁开展任何施工作业；周末全天、工作日营业期间严禁动火作业（含 、 、 、 等）

9、 未设置或商户（含外租库房）钥匙未收集≥3家，隐患判定为：

10、（判断题） 1）水压监测装置现场设备≥1个点位未设置、未安装、未接入 2）离线/故障≥2处，且≥3天未修复 属于重大隐患

11、（判断题） 库房天、地、墙均使用A级材料做防火分隔，砌筑到顶，无缝隙

12、（判断题） 设置灭火毯，每个涉油热加工厨房灶台应配置≥1张灭火毯，灭火毯总数至少是灶口的2/3，规格≥1.2×1.2m

13、 主机、智慧消防平台报警点显示位置不同，但其中之一与现场实际位置一致，隐患判定为：

14、（判断题） 厨自灭未设置一键测试按钮或未定期维保≥3户，隐患判定为较大隐患

15、（判断题） 灭火毯应设置未设置，隐患判定为较大隐患

16、 1）视频监控点位故障率≥1% 2）存在应设置未设置≥3个 属于

17、 消防测试造假；未联动测试≥2个月属于

18、（多选题） 宿舍区域每（）平米不少于（）具（）公斤灭火器

19、（判断题） 消防水量不满足要求，液位显示与平台显示存在差距属于较大隐患。

20、（判断题） 库房设置限高线，应采用彩色（黄色或红色）无味涂料喷涂。喷涂方式：①连续喷涂式；②分段式：每端长度≥50cm，标线间距≤50cm，不符合≥3处为较大

21、（多选题） 下列为重大隐患的是（）

22、（多选题） （）（）（）（）采用可燃易燃级材料装修； 违规采用可燃易燃材料装饰1处面积≥50m2（如帷幕、窗帘等）属于重大隐患

23、 燃气管控看板未设置属于

24、（多选题） 以下属于后厨台账与排油烟清洗记录的较大隐患有：

25、（多选题） （）、（）、（）、（）等用电设备金属外壳未重复接地≥1处，隐患判定为较大隐患

26、（判断题） 灭火器1）功能正常（但存在欠压、罐体锈蚀、软管龟裂、压力表破损等），或生产日期/维保日期被覆盖＜5处 2）标签脱落≥3处属于较大隐患

27、 排油烟风机未连锁控制油烟净化器启停判定为

28、（多选题） 消控室值班人员能力与操作要求重属于较大的是（）

29、 电气设备、线缆在可燃材料上直接安装敷设；线缆未设置桥架或未穿管保护等（含幕墙/吊顶/灯箱/库房内线缆）判定为

30、（判断题） 宿舍区域每50平米不少于2具4公斤灭火器

31、（判断题） 充电设备周边防火分隔设置不满足要求，隐患判定为较大隐患

32、 电气设备、线缆在可燃材料上直接安装敷设；线缆未设置桥架或未穿管保护等（含幕墙/吊顶/灯箱/库房内线缆）判定为

33、（多选题） 1）应急锅盖（）、应设置未设置≥（）处；质量存在问题（包括但不限于：破损、翘边、非金属材质、手柄缺失等）≥（）处；放置位置不正确≥1户 2）灭火毯应设置未设置

34、 某广场开业时间为2001年，检查发现灭火器欠压1处、罐体锈蚀1处、软管龟裂1处、压力表破损1处，该项属于

35、（判断题） 压力开关联锁启泵回路线被拔出或虚接的情况，隐患判定为较大隐患

36、 1）应急锅盖应设置未设置1处；质量存在问题（包括但不限于：破损、翘边、非金属材质、手柄缺失等）1处；放置位置不正确1户 2）灭火毯应设置未设置1处 该结果判定为

37、 餐饮商户后厨按标准设置应急锅盖，油锅的应急锅盖规格是锅盖盖上后锅盖边沿比锅边沿低（）左右，油炸炉锅盖须使用原配套锅盖，确保应急锅盖覆盖后无缝隙

38、（多选题） 燃气测试联动功能 1）联动未切断燃气阀＜（）家 2）未联动启动事故排风＜（）家属于较大

39、（判断题） 商户未设一键断电、24小时设备未设专用回路、非24小时设备用24小时回路、办公设备未纳入一键断电属于较大隐患

40、（判断题） 某广场在春节前搭建舞台，舞台屏幕未使用蝴蝶扣固定；未配置灭火器，此项属于较大隐患，

41、（多选题） 炭烤炉与炒灶共用排烟管道的，在炭火排烟口应设置灰尘火星过滤器（双层（）的波浪褶金属过滤网和一张（）0.21mm孔径的304钢网组成）

42、 厨自灭装置进水阀为（）

43、（判断题） 某广场未建立安全管理组织架构判定为较大隐患

44、（多选题） 动火离人报警系统相关较大隐患有：

45、 配电箱内电池变形、漏液属于

46、 某筹备期广场安全检查中发现：1）应设置未设置室内消火栓系统属于

47、（判断题） 使用三无、质量低劣产品；使用辐射式电取暖器、大功率电取暖器及电热管加热设备；属于较大隐患

48、（判断题） 符合品牌库及防火性能技术要求，不采用可燃易燃级材料装修装饰：地下部分疏散走道和安全出口门厅，顶棚、墙面、地面均A级；

49、（判断题） 视频监控系统监控画面不能自动轮放显示，隐患判定为较大隐患

50、（判断题） 厨自灭未设置一键测试按钮或超期维保≥3户属于较大隐患

51、（判断题） 涉油热加工区域（含移动式电磁炉等）必须设在排油烟罩下、厨自灭保护范围内

52、 （1）防火墙等防火分隔物上孔洞 （2）防火卷帘包厢上侧及导轨外侧 （3）楼板预留或废弃孔洞 （4）穿防火分区的线槽及管道 （5）强弱电竖井、管道井，对电缆桥架内部的层间封堵进行开盖检查 （6）幕墙内进行竖向和层间防火封堵，不合格≥3处属于

53、（判断题） 严禁使用煤油/酒精炉等燃具，严禁焚烧废纸杂物

54、（判断题） 视频监控点位存在应设置未设置＜3个，隐患判定为较大隐患

55、（判断题） 安全出口1）被封堵（不能使用）1处，或者安全出口设置栅栏、卷帘门1处； 2）1处≤影响疏散＜3处； 3）直通室外的安全出口 营业期间锁闭＜50% 属于较大隐患

56、（判断题） 灭火毯应设置未设置，隐患判定为较大隐患

57、 智慧消防平台存在待补全的点位（在主机中地址正确），隐患判定为：

58、 设有独立控制盘的预作用报警阀，未设置断电报警功能属于

59、 库房设置限高线未设置大于等于（）处属于较大

60、（判断题） 消防/电梯/空调维保公司未购买保险为较大隐患

61、 改造区与营业区交界处燃气管道阀门未关闭

62、（多选题） 下列判定为较大隐患的是（）

63、 餐饮商户库房使用冰箱、冷柜的，用不燃材料进行防火隔离，无烟感喷淋属于

64、 疏散走道、楼梯间、疏散门和安全出口处堆物影响疏散＜3处属于

65、（判断题） 某广场一商户油烟清洗：油烟清洗验收时间早于清洗时间，报告未彩印，此项为一般隐患

66、（判断题） 商铺号标识或功能隔间门牌标识缺失或不符合要求≥3家属于较大

67、（判断题） 消火栓泵或喷淋泵或水炮泵等启泵信号不能反馈至消控室 ，隐患判定为较大隐患

68、（判断题） 火灾自动报警系统：联动启动后，1个防火分区消防设备不能启动＜20%，隐患判定为较大隐患

69、（判断题） 酒精、卡式炉燃气罐大量存储等；确有经营需要使用酒精、卡式炉燃气罐的，其存储不得超过当日用量；存储要远离火源、热源且在通风良好环境内并设置于烟感、喷淋保护和视频监控范围

70、 某筹备期广场安全检查中发现：1）应设置未设置室内消火栓系统属于

71、（判断题） 室外消火栓系统配件缺失，隐患判定为一般隐患

72、（多选题） 顾客可触及的所有公共区域均不得堆放可燃垃圾，1）堆放体积≥（）m³且堆放时间≥（）小时； 2）违规堆放≥（）处

73、 某广场建筑高度30米，共计3000处安全出口指示灯，存在10处安全出口指示灯故障，此项属于

74、（多选题） 1）设有（）个及以上探测器的独立区域，其中（）个探测器故障的 2）（） 3）未设置断电报警功能或故障 属于较大

75、（多选题） 室外消火栓打不开、被（）、（）；（）或标识错误，隐患判定为较大隐患

76、（判断题） 自动喷淋系统管网不连通≥1处 ，隐患判定为重大隐患A

77、（判断题） 厨自灭未设置一键测试按钮或超期维保≥3户属于较大隐患

78、（判断题） 1）应急锅盖尺寸不合规、应设置未设置≥1处；质量存在问题（包括但不限于：破损、翘边、非金属材质、手柄缺失等）≥1处；放置位置不正确≥3户属于较大隐患

79、（判断题） 1）水压监测装置现场设备≥1个点位未设置、未安装、未接入 2）离线/故障≥2处，且≥3天未修复 属于重大隐患

80、（判断题） 营业期间严禁动火作业

81、（多选题） 配电室、电缆夹层或竖井内的主干电缆桥架1）（） 2）（） 3）（）属于.较大隐患

82、 设置灭火毯，每个涉油热加工厨房灶台应配置≥1张灭火毯，灭火毯总数至少是灶口的2/3，规格≥（）

83、 1）动火期间离人，离人未关闭燃气、灶具电源； 2）油锅作业不规范 3）炭火炉附近未设置炭火浸泡水桶 4）直接向在排烟罩下方的炭火上浇水灭炭属于

84、（判断题） 强弱电线缆不得共用桥架

85、（判断题） 每间涉油热加工厨房应急锅盖数量满足每一规格灶具至少配置1个应急锅盖，且取用方便（如有打荷台等阻挡，应增加配置数量，确保能就近取用）

86、 某广场建筑高度30米，共计3000处安全出口指示灯，存在10处安全出口指示灯故障，此项属于

87、 3户＞窗喷整体未设置≥1户属于

88、（判断题） 压力开关无法连锁起泵≥1处，且最近一个周期内未开展连锁起泵测试，隐患判定为较大隐患

89、 车库出入口应设未设置水浸报警装置，或2个水浸报警装置均故障，或仅设置1个水浸报警装置且故障，隐患判定为：

90、（判断题） 厨自灭未设置断电报警功能，隐患判定为较大隐患

91、（判断题） 安全出口1）被封堵（不能使用）1处，或者安全出口设置栅栏、卷帘门1处； 2）1处≤影响疏散＜3处； 3）直通室外的安全出口 营业期间锁闭＜50% 属于较大隐患

92、 某广场跨大区检查中被查：1）水泵监测装置应接入平台未接入; 2）水泵监测装置故障，或不能准确监测现场水泵状态；（≥3天未修复）属于

93、 系统报警点位存在故障属于

94、 车库出入口应设未设置水浸报警装置，或2个水浸报警装置均故障，或仅设置1个水浸报警装置且故障，隐患判定为：

95、（判断题） 根据集团隐患判定规则：共分为两条特别重大，31条重大隐患A，27条重大隐患B

96、（判断题） 消防水池水箱流量开关不正常，隐患判定为一般隐患

97、 设置灭火毯，每个涉油热加工厨房灶台应配置≥1张灭火毯，灭火毯总数至少是灶口的2/3，规格≥（）

98、 主机、智慧消防平台报警点显示位置不同，但其中之一与现场实际位置一致，隐患判定为：

99、（判断题） 某广场工程部在某次热成像检测中存在红外热成像检测或其他检查发现温度异常3处，安全经理判定为重大隐患，督办14内整改完成

100、 燃气报警系统联动功能：联动未切断燃气阀≥3家，或未联动启动事故排风≥3家，隐患判定为：