1、（多选题） 餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则为（ ）

2、（多选题） 防控食品受到病原菌污染的措施主要为（ ）（多选）

3、（判断题） 售出后的菜品消费者如果未食用完，餐饮服务提供者可以回收加工后再次销售。

4、（多选题） 餐饮中心存放、使用和售卖 ( ) ，每发生一起扣罚各级管理区当月利润10万元，处罚餐饮中心经理1500元。

5、（判断题） 根据《食品安全法》，任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

6、（多选题） 餐饮中心餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格的，应限期整改并可处罚餐饮中心经理500元。那么，消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括 ( ) 。

7、 食品烧熟煮透的中心温度应不低于（ ）℃

8、（判断题） 食品处理区内可以设置卫生间。

9、（多选题） 下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的（ ）（多选）

10、 以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是（ ）