1、（判断题） 到目前为止，已在蛋白质分子中发现22种L型氨基酸。

2、（判断题） 氨基酸可分为亲水氨基酸和疏水氨基酸，其中亲水氨基酸溶于水，疏水氨基酸一般不溶于水。

3、（填空题） （①）试剂或（②）可用来测定N端氨基酸。在蛋白质氨基酸中，只有（③）与茚三酮反应产生黄色物质，其余的氨基酸生成（④）物质。

4、（填空题） 根据R基团对水分子的亲和性，氨基酸可分为（①）和（②）；根据对动物的营养价值，氨基酸又可分（③）和（④）。

5、（填空题） 目前已发现的蛋白质氨基酸有（①）种，其中2种较为罕见的氨基酸是（②）和（③）。哺乳动物的蛋白质氨基酸共有（④）种。

6、 Lys的pI（pKa1 = 2.30, pKa2 = 9.60, pKa3 =10.60）是（）。

7、 在pH 6时最好的缓冲剂的氨基酸是（）。

8、 以下五种氨基酸His、Ala、Asp、Pro、Tyr和Arg按照等电点递增的排列次序是（）。

9、 在pH 7时能够与R的侧链形成最强的离子键的氨基酸残基是（）。

10、 不止一个手性碳的氨基酸是（）。