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茉酸奶考题

2023-04-05 10:32:33.226.0.19341

茉酸奶考题 在线考试 答题题目
1、 牛油果奶昔单杯用几档打?
  • A、2档
  • B、3档
  • C、1档
  • D、4档


  • 2、 芒果奶昔标准糖是多少?
  • A、30
  • B、25
  • C、40
  • D、35


  • 3、 醪糟5分糖是多少?
  • A、20
  • B、15
  • C、25
  • D、5


  • 4、 板栗牛肉干奶昔标准糖是多少?
  • A、25
  • B、20
  • C、30
  • D、35


  • 5、 麦片奶昔5分糖是多少?
  • A、25
  • B、20
  • C、15
  • D、10


  • 6、 焦糖饼干标准糖是多少?
  • A、15
  • B、20
  • C、25
  • D、30


  • 7、(填空题) 牛油果丝绒奶芙制作:奶缸杯:牛奶____毫升,奶浆____g,果糖____g,奶昔缸:酸奶____g,奶浆____g,牛油果____个,牛奶____g,纯净水____毫升。


  • 8、(填空题) 板栗牛肉干奶昔单杯用几档打?


  • 9、(填空题) 奥利奥奶昔放多少克冰块?(填数字即可)


  • 10、(填空题) 酸奶倒入份数盒效期多少小时?(填数字即可)


  • 11、(填空题) 醪糟倒入份数盒效期?


  • 12、(填空题) 开心果倒入份数盒效期?


  • 13、(填空题) 奶浆倒入份数盒效期?


  • 14、(填空题) 果糖倒入机器效期?


  • 15、(填空题) 牛肉干效期?


  • 16、(填空题) 糍粑倒入份数盒效期?


  • 17、(填空题) 牛油果切配后效期几小时?


  • 18、(填空题) 抹茶粉倒入份数盒效期?


  • 19、(填空题) 黑加仑倒入份数盒效期?


  • 20、(判断题) 奶浆用70勺?
  • A、正确
  • B、错误


  • 21、(判断题) 牛油果奶昔双杯用3档?
  • A、正确
  • B、错误


  • 22、(判断题) 牛油果奶昔用300g冰块?
  • A、正确
  • B、错误


  • 23、(填空题) 板栗牛肉干奶昔用多少克酸奶?


  • 24、(填空题) 板栗牛肉干奶昔用多少克奶浆?


  • 25、(填空题) 醪糟奶昔用多少克酸奶?


  • 26、(填空题) 醪糟奶昔用多少克奶浆?


  • 27、(填空题) 芒果奶昔奶昔缸放多少克芒果?


  • 28、(填空题) 青黛抹茶奶昔用多少克冰块?


  • 29、(填空题) 奶昔制作顺序?(文字之间用顿号隔开)


  • 30、(填空题) 醪糟奶昔单杯用几档?


  • 31、(填空题) 山楂奶昔用多少克冰块?


  • 32、(填空题) 牛油果奶昔酸奶____g,奶浆____g? (填数字即可,数字之间用、隔开)


  • 33、(填空题) 奥利奥奶昔放入奶缸内几勺小料?


  • 34、(判断题) 所以单加的小料应该给2平勺咖啡勺小料?
  • A、正确
  • B、错误


  • 35、(判断题) 碧根果倒入份数盒效期是48小时?
  • A、正确
  • B、错误


  • 36、(填空题) 一平勺酸奶是多少克?


  • 37、(判断题) 奶昔制作完成发现有小冰晶可以正常出杯?
  • A、正确
  • B、错误


  • 38、(填空题) 一平勺奶浆是多少克?


  • 39、(填空题) 七分糖的减糖比例是减去多少克糖?


  • 40、(填空题) 黑加仑7分糖是多少?


  • 41、(填空题) 五分糖减糖比例是减去多少克糖?


  • 42、(填空题) 海红山楂标准糖是?


  • 43、 单克冰块克重在什么范围?
  • A、5-6
  • B、6-7
  • C、7-8
  • D、8-9


  • 44、(填空题) 青黛抹茶奶昔加入几克抹茶粉?


  • 45、(填空题) 黑加仑奶昔标准糖是多少?


  • 46、(填空题) 焦糖饼干奶昔,奶昔缸里面需要加入几勺在机器打?


  • 47、(填空题) 牛油果果粒大小是几*几厘米?


  • 48、(判断题) 擦拭台面可以用白色毛巾?
  • A、正确
  • B、错误


  • 49、(判断题) 晚班打样毛巾用水清洗干净即可?
  • A、正确
  • B、错误


  • 50、(填空题) 晚班打样所有小器具需要用什么浸泡?


  • 51、(填空题) 牛油果碧根果酸奶奶昔嘉几勺碧根果?


  • 52、(填空题) 牛油果奶昔酸奶——克,奶浆——克?(填数字即可,数字间用顿号隔开,例如:4、5)


  • 53、(填空题) 火龙果奶昔,奶昔缸内放入多少克火龙果?


  • 54、(判断题) 所有水果切配前都需要用水清洗?
  • A、正确
  • B、错误


  • 55、(多选题) Vmix机器单杯用到二挡的奶昔有?
  • A、青黛抹茶
  • B、桑葚奶昔
  • C、草莓奶昔
  • D、牛油果


  • 56、(填空题) 山楂奶昔标准糖是多少?


  • 57、(填空题) 果糖机允许的正负差值为几克?


  • 58、(填空题) 果糖机调糖,一克糖的调整区间为___g到___g?(答案填写例如:3-5)


  • 59、 舀出的冰块如未使用需要怎么处理?
  • A、放在铲冰勺里面
  • B、倒回储冰槽
  • C、放在奶昔缸里面
  • D、废弃


  • 60、(多选题) 奶缸盖子可以出现在哪些地方?
  • A、奶缸上
  • B、机器底座上
  • C、水池
  • D、吧台桌面


  • 61、(多选题) 使用奶昔机按标准操作,发现奶昔没有到达标准状态,接下来操作错误的有?
  • A、用相同档数在打一次
  • B、使用点打按键
  • C、直接出杯
  • D、用吧勺搅拌几下出杯


  • 62、(填空题) 水果储存条件?


  • 63、(填空题) 芒果丝绒奶芙放入几克芒果?


  • 64、(填空题) 醪糟丝绒奶芙一共需要几勺醪糟?


  • 65、(填空题) 芒果丝绒奶芙需要多少毫升直饮水?


  • 66、(填空题) 醪糟丝绒奶芙需要多少毫升直饮水?


  • 67、(填空题) 南瓜泥倒入份数盒保存时间是?


  • 68、(填空题) 奥利奥标准糖是多少?


  • 69、(填空题) 米布丁倒入份数盒时间是?


  • 70、(填空题) 榴莲奶昔用几档点打?


  • 71、(填空题) 山楂奶昔单杯用几档打?


  • 72、(填空题) 麦片奶昔加入奶缸几勺麦片?


  • 73、(填空题) 芒果奶昔加入奶缸多少克芒果?


  • 74、(填空题) 巴旦木榴莲奶昔加入几勺巴旦木?


  • 75、(填空题) 碧根果酸奶奶昔加入多少克酸奶?


  • 76、(填空题) 碧根果酸奶奶昔放入多少克奶浆?


  • 77、(填空题) 葡萄奶昔五分糖是多少?


  • 78、(判断题) 酸奶用70勺?
  • A、正确
  • B、错误


  • 79、(填空题) 榴莲果泥加入份数盒的时间是几小时?


  • 80、(填空题) 糯米布丁榴莲奶昔加入多少克米布丁?


  • 81、(填空题) 榴莲奶昔冰块是多少克?


  • 82、(填空题) 榴莲奶昔奶浆加入多少克?


  • 83、(填空题) 榴莲奶昔加入多少克酸奶?


  • 84、(填空题) 苏丹王榴莲奶昔标准糖是多少?


  • 85、(填空题) 葡萄奶昔奶缸中放入多少克葡萄?


  • 86、(填空题) 葡萄奶昔奶浆是多少克?


  • 87、(填空题) 葡萄奶昔酸奶是多少克?


  • 88、(填空题) 葡萄奶昔标准糖是多少?


  • 89、(多选题) 冰块是300克的奶昔有?
  • A、碧根果奶昔
  • B、黑加仑奶昔
  • C、海红山楂奶昔
  • D、板栗牛肉干奶昔


  • 90、(填空题) 醪糟丝绒奶芙需要在奶昔缸内加入多少克奶浆?


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