1、 以下哪一项是使用刮桶后应该做的？

2、 以下收餐步骤的正确排序是？ ①收筷子、勺子 ②垃圾整理 ③收酒杯、扎壶 ④收明炉底座 ⑤收口杯、小碗、骨碟 ⑥收菜碗

3、 以下收台中哪种行为不太合理？

4、 擦桌子流程中，以下选项错误的是？

5、 擦桌子的操作口诀是？

6、 收餐流程中刮桶的主要作用是？

7、（多选题） 收餐时需分类收集的菜品餐具包括？（多选）

8、 收完台且擦完桌子后检查的标准不包括哪项？

9、 擦桌子流程中刮的正确操作方向是？

10、（多选题） 擦桌子过程中易忽略的清洁区域是？（多选）