1、（判断题） 当我们知道茶叶的香气和滋味是多种香味物质组成的，且各组分比例不同时，茶友的个体感觉器官（嗅觉、味觉）对某一种香味特别敏感，导致了他们认定是某一种花香。

2、（判断题） 其实每泡茶都有它的香和味。对武夷岩茶而言，由于地域（山场）、气候、工艺、品种不同，制作出的茶应当是复合型的香味特点。

3、（多选题） 为什么茶有酸味？

4、（判断题） 在品饮时，这三种酸味在口腔中的感受是不同的。工艺中产生的酸味，口感令人不愉快，而贮藏过程中的酸味，通常称“酸期”。