7月备忘录-在线答题-在线出题考试深圳市新微云科技官网

7月备忘录在线考试答题题目

1、月度评价应用－薪资

A、月度评比铜牌餐厅店老板乐捐利润考核薪资的20%，用于金牌餐厅店老板的奖励以及区域团长和项目经理的贡献奖励，比例为5：5，金牌店老板由人力资源直接平均分配，团长及项目经理由区域评估员分配，提交人力制作工资；

B、月度评比铜牌餐厅店老板乐捐利润考核薪资的10%，用于金牌餐厅店老板的奖励以及区域团长和项目经理的贡献奖励，比例为5：5，金牌店老板由人力资源直接平均分配，团长及项目经理由区域评估员分配，提交人力制作工资；

C、月度评比铜牌餐厅店老板乐捐利润考核薪资的20%，用于金牌餐厅店老板的奖励以及区域团长和项目经理的贡献奖励，比例为4：6，金牌店老板由人力资源直接平均分配，团长及项目经理由区域评估员分配，提交人力制作工资；

D、月度评比铜牌餐厅店老板乐捐利润考核薪资的10%，用于金牌餐厅店老板的奖励以及区域团长和项目经理的贡献奖励，比例为4：6，金牌店老板由人力资源直接平均分配，团长及项目经理由区域评估员分配，提交人力制作工资；

2、（多选题）为满足顾客预约自提需求，现开通所有门店小程序预约自提功能，顾客可以提前点餐，到店直接取餐。

A、顾客不能预约现在不售卖的菜品，例如：早晨8:00时，门店只售卖早餐，则顾客也只能预约早餐，并且自提时间只能在10:30之前；顾客不能预约现在不售卖的菜品，例如：早晨8:00时，门店只售卖早餐，则顾客也只能预约早餐，并且自提时间只能在10:30之前

B、不能跨天预约，例如：今晚不能预约明天的早餐

C、KDS出顾客不能预约现在不售卖的菜品，例早晨8:00时，门店只售卖早餐，则顾客也只能预约早餐，并且自提时间只能在8:00之前；

D、①触屏KDS门店：预约自提订单出现在点餐屏幕及出小票的时间为取餐时间前15分钟； ②按键KDS门店：预约自提订单和小票会在顾客点单后实时出现，取餐时间会在小票上备注，请及时关注备注。

3、（判断题）老乡鸡线上会员卡春节200元/人，端午节及中秋节分别100元/人，员工可以自行在餐厅消费或在商城内任意购买金额范围内的物品，并不可以转增

A、正确

B、错误

4、（多选题）员工评价应用

A、员工日评价个人得分=营业额考核得分+工作协同得分+加分项+一票否决项得分；

B、当日可分配薪资=日薪资+加班薪资+兼职薪资(含技术岗固定)+赋能预扣款；

C、个人日薪资=当日可分配薪资/日评价总分(含管理组分值)*班次个人得分-个人乐捐(当日各项责任扣款)＋其他金额；

D、员工月度薪资=个人日薪资*30；

5、（判断题）员工（含管理组）营业额薪资考核＝（月度实收营业额－大客户团餐营业额）＊员工（含管理组）营业额基数靠档比例+大客户团餐营业额*8%+新零售实收金额*10%

A、正确

B、错误

6、（多选题）新开餐厅前三个月店老板营业额工资考核：根据当月实收日均营业额进行靠档，具体系数如下

A、开业当月当月实收日均营业额实际靠档比例*1.3

B、开业第二个月当月实收日均营业额实际靠档比例*1. 15

C、开业第三个月当月实收日均营业额实际靠档比例*1. 3

D、开业第四个月及之后由财务、共同拟定营业额基数锁定靠档比例不变执行超额部分按照老店店老板的标准执行

7、（多选题）因员工纠纷、工伤等事故发生，预计产生的赔偿金额

A、1000元以下的损失由店老板自行承担

B、1000元-10000元，店老板乐捐1000元

C、10000元以上，店老板乐捐10%

D、此项赔偿责任人为事件发生时任职店老板，当月发生当月预估(根据赔偿报销单、协调书、实际工伤工资等）直接乐捐

8、餐厅产品品质检查得分

A、炒烧菜餐前准备（30分）

B、炒烧菜产品制作（25分）

C、产品出品检视（25分）

D、加分项（20分）

9、授权金额的使用范围要求

A、授权金额可以用于区域会议团建活动，标准季度不得超出 800 元，且以实际发生有证明人签字证明为准

B、授权金额可以用于区域会议团建活动，标准季度不得超出 400 元，且以实际发生有证明人签字证明为准

C、授权金额可以用于区域会议团建活动，标准季度不得超出 600 元，且以实际发生有证明人签字证明为准

D、授权金额可以用于区域会议团建活动，标准季度不得超出 1000 元，且以实际发生有证明人签字证明为准

10、（多选题）外聘管理组补助重申说明

A、外聘见习经理补助 4 个月，外聘见习店老板补助 8 个月，其他外聘职级（过往招聘）补助各 6 个月，若在补助期间出现晋升的情况，晋升次月起不予补助

B、每月 15 日前（含 15 日）入职的外聘管理组，补助期从当月开始计算；15 日后入职的外聘管理组，则补助期从次月起计算；若有特殊情况者，申请补助时请备注清楚

C、外聘管理人员在补助周期内，每月 15 日前餐厅需提交补助申请给到人力资源，明确出勤时间，出勤薪资，补助申请金额；

D、外聘管理人员申请的补助，必须专款专用，用于外聘管理人员薪资补助，保留人才，人力资源稽核如发现外聘管理人员薪资有差异，将追究店老板责任！

11、夜班补贴发放标准的详细说明

A、6 月因线上系数未更新完成，夜班补助金额由公司线下计入餐厅工资总额中

B、自 2022 年 7 月 1 日起，取门店中心状态为 24H 且夜班(22:30-06:00)营业额≥500，按 120 元/天补助

C、7 月起夜班补助金额将自动计入到每日日薪总额中，请各餐厅正常合理分配

D、每月夜班营业天数>15 天（且门店状态为 24H），按照有夜班的管理组配置补助绩效工资

12、（多选题）背调的话术及问题

A、您好！请问您是某某公司某某吗？我是老乡鸡公司某某店店长（后面的沟通可以加上职位，如张店长或张主管）

B、您好！请问您某某是否有生活作风及习惯影响工作的行为您觉得如何？

C、今天给您打电话，是想给我们公司待入职的伙伴做个背调，您这边现在是否方便？

D、请问您与某某共事多久？他离职的时候，您是他上级？某某离职时的职位是？他的入职时间是？离职时间？离职原因是什么？有劳动纠纷吗？

13、（多选题）入职前注意重点以下涉及可疑人员，避免录用

A、、可疑行业：政府监管部门、新媒体及公共传媒、餐饮及竞争行业；

B、可疑企业：蒸小皖、大米先生、乡村基、竞争企业；

C、可疑人员：携带手机或电子产品在工作岗位人员、拍摄餐厅的人员、抱怨有负面情绪的人员、餐厅岗位匹配度极大反差应聘人员、新媒体及相关行业履历人员；

D、可疑手段：微型拍摄仪器、以正常参观为庇护、以正常面试并入职

14、（多选题）千店提升，万店梦想

A、全员宣贯

B、营收同比

C、百强店长

D、开发策略

15、（判断题）因盘存错误导致的差异，餐厅在4号前经过财务核实，由财务提供证明后，同样视为成本差异，但乐捐按照25%进行，成本影响的两个月均按此执行

A、正确

B、错误

16、关于餐厅价格标签合规执行通知

A、根据市场监督局合规经营最新通知要求，餐厅在售产品必须明码标价且要标注清楚名称、价格、规格等信息，现对餐厅在售产品价格牌增加相关信息进行统一更换，6月28日前统一配送到店，请餐厅收到后即刻更换，严格执行。

B、根据市场监督局合规经营最新通知要求，餐厅在售产品必须明码标价且要标注清楚名称、价格、规格等信息，现对餐厅在售产品价格牌增加相关信息进行统一更换，6月29日前统一配送到店，请餐厅收到后即刻更换，严格执行，具体内容详见附件。

C、根据市场监督局合规经营最新通知要求，餐厅在售产品必须明码标价且要标注清楚名称、价格、规格等信息，现对餐厅在售产品价格牌增加相关信息进行统一更换，6月30日前统一配送到店，请餐厅收到后即刻更换，严格执行，具体内容详见附件。

D、根据市场监督局合规经营最新通知要求，餐厅在售产品必须明码标价且要标注清楚名称、价格、规格等信息，现对餐厅在售产品价格牌增加相关信息进行统一更换，7月1日前统一配送到店，请餐厅收到后即刻更换，严格执行，具体内容详见附件。

17、关于餐厅价格标签合规执行通知

18、（多选题）关于“百强店老板”经验分享案例要求的补充说明

A、经验一定是亮点，是切实可以产生效果，一招制胜的动作；

B、验是在公司的规定如何有效落实上你的举措，是简单罗列公司要求

C、经验是通过长期执行标准下，思考出来的跟别人不一样的创新、金点子

D、经验分享是有实战成果、逻辑关系、有可落地执行点的好方法，而不是纯理论概念；请各位店老板深度总结自己的成功经验，形成动作和打法后，并且在活动期间持续执行，产生成果，进行分享，不要泛泛而谈，未来你的成功经验将成为公司店老板教科书中的经典案例，请大家重视！已经提交，个人感觉不满意的，均可以重新优化再次提交，每个人也可以提交多次案例，评委会进行评分。珍惜每一次摘取成功的机会，抓住每一次不可多得的机遇，未来属于你！

19、为了拉动夏季餐厅业绩增长，研发部于多少号推出饮料售卖奖励机制，拉动现制饮料销售，进而提升餐厅营业额

A、7月1日-8月31

B、7月1日-8月30

C、6月30日-8月30

D、6月30日-9月1

20、（判断题） 8小时以外,又加班满8小时必须用员工钉钉申请加班方式,实现两个值班经理分别评两个班次分值,不允许只评8小时,另外8小时用其他金额方式记录,后台数据会拉取披露

A、正确

B、错误

21、（多选题）虫鼠害管理

A、1.新店：需店老板在新店交接表签字之前检查餐厅结构漏洞、结构缝隙是完成封堵；

B、2.老店：餐厅发现虫鼠害问题，及时反馈安全部战区食安工程师。店老板根据消杀单看下是结构性漏洞还是餐厅卫生问题导致，若结构性漏洞就需要联系营建来封堵，若是卫生问题餐厅需要自己整改。

C、3.第三方服务消杀时，餐厅全程陪同并知晓机会点；

D、4.检查餐厅无虫鼠害活体，死的虫害排泄物及时处理；

E、5.做好餐厅死角卫生，关注虫鼠害活动踪迹；

22、（判断题）顾客满意，是指目标顾客群体感受到的满意度的衡量，是一种心理体验，是对产品或者服务性能，以及产品以及服务本身的评价，是指顾客对其暗示的、通常隐含的或则必须履行的需求或期望已被满足的感受

A、正确

B、错误

23、（判断题）餐厅接到政府检查异常通知书后，除微生物不合格外，需及时向检查的政府部门提出复检，判断处理不了后情况会变严重的，需第一时间反馈至安全部，若餐厅不及时提出复检，便默认承担不合格后果，复检期限为收到检查结论之日起 7 个工作日内

A、正确

B、错误

24、（多选题）重新赢回顾客公约

A、要积极反应快要尊重态度好要耐心善措辞要谨慎核变通要稳妥守法则

B、九点前不找人未同意不上门办公地勿要扰第三方莫要找使威胁要不得

C、九点前不找人未同意不上门办公地勿要扰第三方可寻找使威胁要不得

D、要积极反应快要尊重态度好要耐心善变通要谨慎核措辞要稳妥守法则

25、（多选题）异物投诉处理要点

A、对您今天的用餐体验我感到十分抱歉，能让我仔细看一下嘛我马上给您换一份可以吗？如果您对我的态度有任何不满，您可以直接告诉我么？请您相信我是完全可以帮您解决问题的，您可以告诉我您的建议么？非常感谢您对我们产品的回馈，好让我们加以关注

B、我马上给您换一份可以吗？如果您对我的态度有任何不满，您可以直接告诉我么？请您相信我是完全可以帮您解决问题的，您可以告诉我您的建议么？非常感谢您对我们产品的回馈，好让我们加以关注

C、如果我对您的态度有任何不满，我可以直接告诉您么？请您相信我是完全可以帮您解决问题的，您可以告诉我您的建议么？

D、非常感谢您对我们产品的回馈，好让我们加以关注

26、（多选题）异物投诉处理要点

A、不要立即辩解，也不要马上承认错误，更不要急着去做一些退款和赔偿，及时出现以及及时响应非常有必要，并针对顾客的此次就餐体验抱歉

B、堂食细节观察：是否吃完，顾客表情，其他顾客反馈外卖：表示抱歉，向顾客核实是否有异物，电话建议加微信提供图片和消费记录，确认就餐事实（方便加下您的微信，您提供下您的就餐记录，我们看下具体时间，方便查找原因呢) 征得顾客同意，给予更换产品或者退掉产品,顾客需要赔偿超出更换产品和退掉产品的金额，协商处理，赔偿建议优先利用代金券和会员卡

C、征得顾客同意，给予更换产品或者退掉产品,顾客需要赔偿超出更换产品和退掉产品的金额，协商处理，赔偿建议优先利用代金券和会员卡

D、外卖：表示抱歉，给予更换产品或者退掉产品,顾客需要赔偿超出更换产品和退掉产品的金额，协商处理，赔偿建议优先利用代金券和会员卡

27、（多选题）顾客异议处理要点

A、顾客异议处理要点

B、细心聆听顾客问题并分析出关键点

C、安定顾客情绪，承认错误但不要有太多辩解

D、认同顾客感觉并诚意批评顾客

E、分析原因并提出解决方案

28、（判断题）独立带店满3个自然月且月度评价均为非铜，店老板第4个月即可线上发起转正流程申请，申请时间每月1-13日之前；

A、正确

B、错误