1、  (判断题) 微生物代谢产物发酵次级代谢产物中数量最多的是抗生素。（ ）

2、  (单选题) 将饱和蒸汽通入未加入培养基的发酵罐中，进行罐体的湿热灭菌过程是（ ）。

3、  (单选题) 下列物质中，（ ）会引起发酵水平较大的波动。

4、  (单选题) 20%甲醇的灭菌应采用（）方法。

5、（多选题）  (多选题) 根据物理状态 ，培养基可以分为（ ）。

6、  (判断题) 菌种是指从自然界中分离纯化和选育后，能产生代谢产物或具备某种转化能力并具有工业生产价值的微生物。（ ）

7、  (单选题) 淀粉的灭菌温度和时间是（）。

8、  (单选题) 下列关于连续灭菌特点的描述中，不正确的是（）。

9、  (单选题) 在喷淋冷却连续灭菌中，培养基通过（）冷却。

10、（多选题）  (多选题) 粘度对培养基质量有何影响？（ ）

11、  (判断题) 苯乙酸参与青霉素的合成，因此苯乙酸添加量越多越好。（ ）

12、  (单选题) 分批灭菌的操作错误的是（）。

13、（多选题）  (多选题) 空气除菌流程中，提高空气洁净度的措施有（）。

14、  (单选题) 下列物质中，（ ）可作为青霉素G发酵生产的前体

15、  (单选题) 在保温过程中，要开启排汽阀少许，排出蒸汽并保持流通，其目的是（）。

16、  (判断题) 孢子进罐法适用于产孢子能力强的及孢子发芽、生长繁殖快的菌种。（）

17、（多选题）  (多选题) 发酵过程中，需要灭菌的是（）。

18、  (单选题) 下列关于培养基的说法正确的是（）。

19、  (单选题) 斜面低温保藏菌种时，传代次数不可超过（）代。

20、  (单选题) 如果培养基原料（）含量高时，就显著影响培养基的pH 值和磷酸盐的含量，对生产是不利的。

21、  (单选题) 5L的发酵培养基中接入10%的种子液，其接种量是（）。

22、  (单选题) 下列（）过程是整个发酵工程的中心控制环节。

23、（多选题）  (多选题) 影响培养基灭菌的因素是（）。

24、  (判断题) 正丙醇作为前体参与红霉素的合成有利于产物合成，因而浓度越高越好。（ ）

25、  (单选题) 下列物质中，（）可作为红霉素发酵生产的前体。

26、  (单选题)

27、（多选题）  (多选题) 培养基的成分有（ ）。

28、  (判断题) 浓度≥20%的氨水静置1星期以上，无需再除菌，即可直接使用。（ ）

29、  (判断题) 生长因子通常可以由有机氮源提供。（ ）

30、  (判断题) 当碳源贫乏时，蛋白质水解物或氨基酸也可作为碳源。（ ）