1、 凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。（ ）

2、（判断题） 使用了防腐剂的食品是不安全的。( )

3、 （ ）质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。

4、 食品生产经营者在一年内累计（ ）次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

5、 对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（ ）工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

6、 制定、修订食品安全标准，应当以（ ）为依据。

7、（多选题） 汽水、可乐类食品危害有哪些( )

8、 食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（ ）

9、 生食海产品放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过：( )

10、 苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（ ）。

11、（多选题） 世界卫生组织(WHO)提出的“食品安全五要点”的核心内容是保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点”描述正确的是哪些?()

12、 食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。（ ）

13、 下列动物性食品中，哪种食物蛋白质的营养价值最高?( )

14、（多选题） 在食品安全事故调查中，任何单位或者个人不得对食品安全事故（），不得毁灭有关证据。

15、 食品安全标准应当供公众免费查阅。（ ）

16、 食品安全监督管理部门应当依照（ ）公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

17、（填空题） 食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应（ ）。

18、（多选题） 食品生产者采购下列哪些（）产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

19、（填空题） 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当（ ）。

20、 某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担（ ）。

21、（判断题） 不吃太凉或太烫的食物。( )

22、（判断题） 新鲜黄花菜中含有龙葵毒素能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状。( )

23、（多选题） 食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

24、 食品安全法规定食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（ ）。

25、 设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（ ）后，办理工商登记。

26、 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于几年：( )

27、 食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（ ）。

28、（多选题） 有关微量元素碘，下列哪些说法是正确的?()

29、（多选题） 食品生产者采购下列哪些（）产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

30、（多选题） 我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（）。

31、 食品抽样检验的复检机构与初检机构不得为同一机构。（ ）

32、（多选题） 淘洗米时，指出哪些是不正确的做法：( )

33、 生产经营的食品中不得添加下列哪种物质：( )

34、 （ ）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

35、（多选题） 食品本身有害的有哪些( )

36、（填空题） 下列食品中，哪些属禁止生产经营的()。

37、（多选题） 家庭存放食物时以下哪些行为是正确的?( )

38、 违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检验费用五倍以上十倍以下罚款，检验费用不足（ ）的，并处（ ）罚款。

39、 熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质：( )

40、 到超市选购放心肉，正确的做法是：( )

41、 卫生部负责食品检验机构的计量认证、审查认可。（ ）

42、 公民发现某饭店对外销售的熟制品有食品安全问题，应当向哪个部门投诉。( )

43、（判断题） 不用报纸、印刷品包装食物，不咬铅笔，不用嘴碰油漆的玩具和图片、书籍。( )

44、（判断题） 无糖食品能起到降糖作用。( )

45、 申请人依照食品安全法第八十八条对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请（ ）。

46、 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（ ）。

47、 国家质检总局负责食品添加剂的安全性评价和制定食品安全国家标准。（ ）

48、 食品生产经营者应当依照（ ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

49、（判断题） 食物中的天然色素对人体有益无害，不仅能促进食欲，有些还是功能性物质，如花青素。( )

50、（填空题） 出口食品由哪一部门进行监督、抽检？（ ）