1、 食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。（ ）

2、 食品经营者贮存散装食品，应当在贮存散装食品的窗口、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营名称及联系方式等内容。（ ）

3、（判断题） 无糖食品能起到降糖作用。( )

4、 下列哪种情况，蔬菜中维生素B1损失影响最大?( )

5、（判断题） 吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品。( )

6、 超过保质期限的食品（ ）。

7、 熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质：( )

8、 下列哪种水果的维生素C含量最高?( )

9、 苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（ ）。

10、 县级人民政府食品药品监督管理部门可以在（ ）设立派出机构。

11、（判断题） 每次洗手用洗洁用品，并用流动水冲洗20秒以上。( )

12、 食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动，但是，法律另有规定的除外。（ ）

13、（多选题） &39;垃圾’食品有哪些( )

14、（多选题） 汽水、可乐类食品危害有哪些( )

15、 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨（ ）

16、（多选题） 食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即（ ）。

17、（多选题） 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，受到( )的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。

18、（多选题） 保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，其标明的内容应包括哪些?()

19、（判断题） 人工合成色素可引发儿童行为过激、影响儿童智力发育、干扰儿童体内正常代谢功能。( )

20、 食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。（ ）

21、 食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。（）

22、（判断题） 膨化食品味美可口，可以经常吃。( )

23、 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。

24、 对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检。（ ）

25、 食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后（ ）。

26、 申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院（ ）提交相关产品的安全性评估材料。

27、（判断题） 不吃太凉或太烫的食物。( )

28、 任何单位或者个人（ ）阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

29、 食品广告中的内容应当真实，不得含有虚假或者夸大的内容，如有药品功能的，可涉及相关疾病预防、治疗功能。（ ）

30、 设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（ ）后，办理工商登记。

31、（多选题） 以下（）部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品。

32、 调查食品安全事故，应当查明事故单位的责任，负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。（ ）

33、（多选题） 食品本身有害的有哪些( )

34、（判断题） 我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋，即皮蛋。( )

35、 食品检验实行食品检验机构负责制。（ ）

36、 国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和辐射性危害进行风险评估。（ ）

37、（判断题） 瓶装水、桶装水都是矿泉水。( )

38、（填空题） 组织制定国家食品安全事故应急预案的部门是（ ）。

39、 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（ ）。

40、 “食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（ ）。

41、 世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家?( )

42、（填空题） 食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（ ）。

43、 名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担相同责任。（ ）

44、（多选题） 下列（）行为必须遵守《食品安全法》。

45、（填空题） 食品安全监管部门公布食品安全日常监督管理信息，除了做到准确、及时、客观，还应该（ ）。

46、 食品生产经营人员应当（ ）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

47、 食品生产许可、食品流通许可证的有效期为（ ）。

48、 多吃蔬菜水果是为了获得( )

49、（多选题） 食品生产者采购下列哪些（）产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

50、（判断题） 不使用防腐剂的食品就是安全的。( )