1、  (单选题) 空气过滤器（总过滤器和分过滤器）灭菌压力和时间是（） 。

2、  (判断题) 南方培养孢子，湿度控制在40-45％。（ ）

3、  (单选题) 5L的发酵培养基中接入10%的种子液，其接种量是（）。

4、  (单选题) 杀灭包括芽孢在内的微生物的方法称为（）。

5、  (单选题) 下列物质中，（ ）会引起发酵水平较大的波动。

6、  (单选题)

7、  (单选题) 可以降低发酵液粘度的方法是（）。

8、  (单选题) 下列（）过程是整个发酵工程的中心控制环节。

9、  (单选题) 将饱和蒸汽通入未加入培养基的发酵罐中，进行罐体的湿热灭菌过程是（ ）。

10、  (单选题) 在保温过程中，要开启排汽阀少许，排出蒸汽并保持流通，其目的是（）。

11、  (单选题) 分批灭菌的操作错误的是（）。

12、  (单选题) 喷射加热连续灭菌的温度和时间是（）

13、  (判断题) 前体有利于产物合成，因而浓度越高越好。（ ）

14、  (判断题) 斜面培养的目的是活化菌种，培养一定数量的摇瓶菌丝体。 （ ）

15、  (判断题) 发酵培养基中使用高浓度的淀粉时，灭菌前需加入淀粉酶液化。（）

16、  (判断题) 正丙醇作为前体参与红霉素的合成有利于产物合成，因而浓度越高越好。（ ）

17、  (单选题) 液氮超低温保藏法的保藏时间是（ ）。

18、  (单选题) 下列关于分批灭菌的操作不正确的是（）。

19、（多选题）  (多选题) 原生质体融合的一般步骤主要有（）。

20、  (判断题) 浓度≥20%的氨水静置1星期以上，无需再除菌，即可直接使用。（ ）

21、  (单选题) 维生素C的发酵生产属于（）类型。

22、  (判断题) 苯乙酸参与青霉素的合成，因此苯乙酸添加量越多越好。（ ）

23、  (判断题) 菌种是指从自然界中分离纯化和选育后，能产生代谢产物或具备某种转化能力并具有工业生产价值的微生物。（ ）

24、  (单选题) 发酵培养基灭菌时，保温前需打开排汽阀，其目的是（ ）。

25、  (判断题) 采用斜面低温保藏法保藏菌种时，试管口应斜向下放置，主要目的是防止染菌。（ ）

26、  (单选题) 如果培养基原料（）含量高时，就显著影响培养基的pH 值和磷酸盐的含量，对生产是不利的。

27、  (单选题) 细菌孢子制备的温度绝大多数为（）。

28、（多选题）  (多选题) 微生物好氧发酵产品包括（ ）。

29、  (单选题) 工业生产中的菌种选育主要采用（）方法。

30、  (判断题) 无菌程度的要求是10-3染菌概率，即1000次灭菌，有1次染菌。（ ）