1、  (单选题)

2、  (单选题) 5L的发酵培养基中接入10%的种子液，其接种量是（）。

3、  (判断题) 斜面培养的目的是活化菌种，培养一定数量的摇瓶菌丝体。 （ ）

4、  (判断题) 孢子进罐法适用于孢子能力不强或孢子发芽慢或不产孢子的菌种。（ ）

5、  (判断题) 发酵培养基中使用高浓度的淀粉时，灭菌前需加入淀粉酶液化。（）

6、（多选题）  (多选题) 生物工程五大主要技术体系包括（ ）。

7、（多选题）  (多选题) 培养基的成分有（ ）。

8、  (单选题) 下列属于有机氮源的是（ ）。

9、  (判断题) 菌种是指从自然界中分离纯化和选育后，能产生代谢产物或具备某种转化能力并具有工业生产价值的微生物。（ ）

10、  (单选题) 工业生产中的菌种选育主要采用（）方法。

11、（多选题）  (多选题) 空气除菌流程中，提高空气洁净度的措施有（）。

12、  (单选题) 尿素的灭菌温度和时间是（）。

13、  (判断题) 苯乙酸参与青霉素的合成，因此苯乙酸添加量越多越好。（ ）

14、  (单选题) 采用三级发酵生产庆大霉素时，种子的培养级数是（ ）。

15、  (单选题) 斜面培养基灭菌后，不能立即摆斜面，主要目的是（）。

16、  (单选题) 发酵培养基实消时，若发酵罐内有冷空气，则罐压力表的温度数值（ ）罐内的实际温度 。

17、（多选题）  (多选题) 种子扩大培养的目的有（ ）。

18、  (单选题) 喷射加热连续灭菌的温度和时间是（）

19、（多选题）  (多选题) 下列属于化学诱变剂的是（ ）。

20、  (单选题) 采用酶解法制备淀粉水解糖时，液化前需加入（）作为高温α-淀粉酶的保护剂和激活剂。

21、  (单选题) 维生素C的发酵生产属于（）类型。

22、（多选题）  (多选题) 发酵过程中，需要灭菌的是（）。

23、（多选题）  (多选题) 粘度对培养基质量有何影响？（ ）

24、  (单选题) 可以降低发酵液粘度的方法是（）。

25、（多选题）  (多选题) 种子的质量要求有（ ）。

26、  (单选题) 下列关于连续灭菌特点的描述中，不正确的是（）。

27、  (单选题) 下列关于分批灭菌的操作不正确的是（）。

28、  (单选题) 下列哪种方法可以解除“铵阻遏现象”？（）

29、  (单选题) 淀粉的灭菌温度和时间是（）。

30、  (单选题) 细菌孢子制备的温度绝大多数为（）。