1、 以下属于生熟分开的是？

2、 发毒的茶叶不能喝的主要原因是（）。

3、 以下哪种食品在开封后需要立即放入冰箱冷藏，以保持其新鲜度和安全性？

4、 全国食品安全的投诉举报电话是（）。

5、 当你购买面包时，以下哪个标志表明面包是新鲜的？

6、 验收区色标容器的作用是：

7、 以下关于学校食堂冷藏、冷冻设施的卫生要求，不正确的是（  ）。

8、 以下关于学校食堂冷藏、冷冻设施的卫生要求，不正确的是（  ）。

9、 高危易腐调味品保存方式是？

10、 在日常生活中，如何正确保存水果？

11、（判断题） 隔夜西瓜表层1厘米的部分，是容易带有细菌和发生变质的部分，吃前最好切掉，减少细菌污染的风险。吃的时候，如果发现西瓜颜色和味道变了，就不要再吃了，避免引起食物中毒。

12、（判断题） 颜色特别白的银耳一定质量好。

13、（判断题） 吃菠菜能补铁。

14、（判断题） 在买肉的时候用纸巾在肉上擦拭一下如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。

15、（判断题） 新鲜猪肉的质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。

16、（判断题） 颜色越艳丽的水果越好。

17、（判断题） 膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。

18、（判断题） 食品安全是能做到零风险。

19、（判断题） 因为制作肉松需要经过较高温度和较长时间加热，所以可不考虑原料肉的卫生质量。

20、（判断题） 购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无Qs标识，不购买三无产品。