1、 以下哪种菜品需使用圆形1250cc餐具？

2、 圆形390cc餐具主要用于装盛哪类菜品？

3、 堂食蒸米饭时，2斤米需加入多少大豆油？

4、 以下哪种操作会导致米饭营养流失？

5、 堂食与外卖蒸米饭的共同注意事项是？

6、 外卖蒸米饭的标准蒸制时间（不含焖制、为多久？

7、 堂食蒸米饭操作流程中，淘洗大米次数应为？

8、 若蒸箱效果差异，外卖蒸米饭水量可调整至哪个范围？

9、 方形700cc餐具主要用于装盛哪类菜品？

10、 煮熟米饭后需焖制多长时间再翻锅？