1、 若蒸箱效果差异，外卖蒸米饭水量可调整至哪个范围？

2、 堂食与外卖蒸米饭的共同注意事项是？

3、 外卖蒸米饭的标准蒸制时间（不含焖制、为多久？

4、 外卖蒸米饭时，6斤米需加入多少大豆油？

5、 堂食蒸米饭时，2斤米需加入多少大豆油？

6、 以下哪种菜品需使用圆形1250cc餐具？

7、 堂食蒸米饭操作流程中，淘洗大米次数应为？

8、 煮熟米饭后需焖制多长时间再翻锅？

9、 以下哪种操作会导致米饭营养流失？

10、 圆形300cc餐具适用于以下哪种菜品？