1、 若蒸箱效果差异，外卖蒸米饭水量可调整至哪个范围？

2、 以下哪种餐具对应菜品描述错误？

3、 堂食蒸米饭时，2斤米需加入多少大豆油？

4、 堂食蒸米饭时，电饭煲应选择哪个模式？

5、 外卖蒸米饭操作中，以下哪一项不符合淋入大豆油的目的？

6、 堂食蒸米饭操作流程中，淘洗大米次数应为？

7、 以下哪种菜品需使用圆形1250cc餐具？

8、 方形700cc餐具主要用于装盛哪类菜品？

9、 以下哪种操作会导致米饭营养流失？

10、 圆形390cc餐具主要用于装盛哪类菜品？