1、（判断题） 食品生产企业对其生产食品的安全负责。（ ）

2、 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪类疾病的人员不能从事接触直接入口食品的工作？（ ）

3、 食品生产企业生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当（ ）。

4、 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（ ）。

5、 食品生产企业应当建立食品安全（ ）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

6、 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（ ）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

7、 食品生产企业建立的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（ ）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。

8、 食品生产企业应当建立食品（ ），查验出厂食品的检验合格证和安全状况。

9、 食品生产企业涉嫌食品安全犯罪的，食品安全监督管理部门应当（ ）。

10、 关于食品生产企业违反《中华人民共和国食品安全法》规定，生产无标签的预包装食品、食品添加剂的说法，以下表述不正确的是（ ）。

11、 食品生产企业聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚人员从事食品生产管理工作的，将被县级以上食品安全监督管理部门（ ）。

12、 根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是（ ）。

13、 《中华人民共和国食品安全法》规定，接到消费者赔偿要求的食品生产企业，应当实行（ ）责任制，先行赔付，不得推诿。

14、 下列哪项不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。（ ）

15、 某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的范围要求，该企业召回这些产品后应当采取（ ）措施。

16、 国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当采取哪种措施？（ ）

17、（多选题） 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当依照（ ）从事生产活动。

18、（多选题） 关于食品安全管理人员的说法，以下表述正确的是（ ）。

19、（多选题） 在中华人民共和国境内从事（ ）活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。

20、（多选题） 食品生产企业依法应当履行的食品安全职责和义务包括（ ）。

21、（多选题） 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应有（ ）或者（ ）食品安全专业技术人员。

22、（多选题） 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（ ）。

23、（多选题） 关于食品生产人员个人卫生的说法，以下表述正确的是（ ）。

24、（多选题） 下列哪种食品禁止生产？（ ）

25、（多选题） 根据《中华人民共和国食品安全法》，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明下列事项：（ ）。

26、（多选题） 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何（ ）危害。

27、（判断题） 食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。（ ）

28、（判断题） 在中华人民共和国境内，从事食品的贮存和运输应该遵守《食品安全法》。（ ）

29、（判断题） 食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，可以制定其他食品强制性标准。（ ）

30、（判断题） 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。（ ）

31、（判断题） 在中华人民共和国境内，从事食品生产和加工应遵守《食品安全法》，但食品生产者使用食品添加剂不需遵守《食品安全法》。（ ）

32、（判断题） 在中华人民共和国境内，从事食品的贮存和运输应该遵守《食品安全法》。（ ）

33、（判断题） 食品生产企业应具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，不需要考虑与有毒、有害场所以及其他污染源是否保持距离。（ ）

34、（判断题） 国家鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。（ ）

35、（判断题） 任何组织和个人有权举报食品安全违法行为。（ ）

36、（判断题） 某食品生产企业生产的产品中混有异物，违反了《食品安全法》的规定。（ ）

37、（判断题） 为保证产品供应，食品生产企业可以随意标注产品生产日期、保质期。（ ）

38、（判断题） 某食品生产企业生产的预包装食品忘记贴标签，但是不影响产品内在质量，可以正常销售。（ ）

39、 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，（ ）等。

40、（判断题） 食品生产企业一旦发现患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的员工，应立即开除。（ ）

41、（判断题） 从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后，可继续从事食品生产活动，待日后有时间再进行健康体检。（ ）

42、（判断题） 食品生产者对采购的无法提供合格证明的食品原料，可直接接收。（ ）

43、（判断题） 食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。（ ）

44、（判断题） 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。（ ）

45、（判断题） 王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑，其五年后可从事食品生产管理工作，也可担任食品生产企业食品安全管理人员。（ ）

46、（判断题） 食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。（ ）

47、 食品生产经营者应当依照（ ）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

48、 （ ）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

49、 食品安全标准是（ ）。

50、 食品生产企业应当符合食品安全标准，并具有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、（ ）和保证食品安全的规章制度