1、（填空题） 违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（ ）内不得从事食品检验工作？

2、 违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检验费用五倍以上十倍以下罚款，检验费用不足（ ）的，并处（ ）罚款。

3、 新《中华人民共和国食品安全法》自（ ）起施行。

4、（判断题） 人工合成色素可引发儿童行为过激、影响儿童智力发育、干扰儿童体内正常代谢功能。( )

5、 食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（ ）。

6、 第八十六条食品检验实行（ ）负责制。

7、（多选题） 空腹禁忌的食物有哪些?( )

8、 制定、修订食品安全标准，应当以（ ）为依据。

9、（判断题） 购买糖炒栗子时应挑选开口的，这样的栗子不仅容易剥，而且味道更香甜。( )

10、 县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。（ ）

11、（多选题） 人员培训要求（）

12、 餐饮服务从业人员多长时间要进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作：( )

13、（多选题） 经营者的下列行为，哪些属于欺诈消费者的行为?()

14、（多选题） 监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：（）。

15、（多选题） 食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的（）.

16、 餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食品污染：( )

17、 食品的保质期是指它的（ ）。

18、 食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。（ ）

19、 食品经营者贮存散装食品，应当在贮存散装食品的窗口、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营名称及联系方式等内容。（ ）

20、 下列动物性食品中，哪种食物蛋白质的营养价值最高?( )