1、 利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起（ ）内组织审查;对符合食品安全要求的，准予许可并公布;对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。

2、 食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（ ）。

3、 食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（ ）。

4、 多吃蔬菜水果是为了获得( )

5、 食品生产经营者应当依照（ ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

6、 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。（ ）

7、 生产经营的食品中不得添加下列哪种物质：( )

8、 某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到医院就医花费了一些费用，消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括（ ）。

9、 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（ ）入口食品的工作。

10、 卫生部负责食品检验机构的计量认证、审查认可。（ ）

11、 国家建立（ ），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

12、 食品生产许可、食品流通许可证的有效期为（ ）。

13、 县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，（ ），为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。

14、 食品生产企业生产的食品必须经（ ）后方可出厂销售。

15、 食品检验实行食品检验机构负责制。（ ）

16、 食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。（ ）

17、 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨（ ）

18、 名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担相同责任。（ ）

19、 食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（ ）。

20、 在未发生食品安全事故前，可以超范围、超限量使用食品添加剂的食品（ ）。

21、（多选题） 食品生产者采购下列哪些（）产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

22、（多选题） 下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素：()

23、（多选题） 餐饮服务提供者是指：( )

24、（多选题） 县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监督管理工作。其具体职责是（）。

25、（多选题） 凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

26、（多选题） 食品本身有害的有哪些( )

27、（多选题） 进口的食品添加剂应当有（）。

28、（多选题） 猪肉上的哪“三腺”不能食用( )

29、（多选题） 食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

30、（多选题） 以下哪些食物可引起食物中毒?()

31、（多选题） 烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：( )

32、（多选题） 以下对合理营养的基本要求，哪些是正确的? ()

33、（多选题） 食品安全监管部门公布食品安全信息应当（）。

34、（多选题） 以下哪些是碘的良好食物来源?()

35、（多选题） 监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：（）。

36、（多选题） 食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即（ ）。

37、（多选题） 食品生产经营人员上岗时应遵守（）个人卫生要求。

38、（多选题） 复检机构名录由国务院（）等部门共同公布。

39、（多选题） 国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（）危害进行风险评估。

40、（多选题） 关于全麦面包，以下说法正确的是?()

41、（判断题） 按照国家标准，在规定的范围内按规定的量使用防腐剂的食品是安全的。( )

42、（判断题） 我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋，即皮蛋。( )

43、（判断题） 有些食品虽然标注了“无蔗糖”，仍可能含有果糖、麦芽糖等成分，食用过量，同样会造成人体血糖升高。( )

44、（判断题） 每次洗手用洗洁用品，并用流动水冲洗20秒以上。( )

45、（判断题） 吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品。( )

46、（判断题） 儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品，可能导致智力发育障碍。( )

47、（判断题） 不用报纸、印刷品包装食物，不咬铅笔，不用嘴碰油漆的玩具和图片、书籍。( )

48、（判断题） 铅对人体的危害是全身性的、多系统的，血铅过高主要危害大脑的发育，这对儿童的智能影响是不可逆的。( )

49、（判断题） 膨化食品味美可口，可以经常吃。( )

50、（判断题） 食用油的品质通常分为一级、二级、三级、四级4个等级。一级油精炼程度最高，颜色清浅，色素等去除的杂质较多，因此一级油是品质最好的食用油。( )