1、 任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。（ ）

2、 食品安全法规定，（ ）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

3、 声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（ ）。

4、 食品安全监督管理部门应当依照（ ）公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

5、 下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（ ）。

6、 生食海产品放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过：( )

7、 食品生产经营企业的（ ）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

8、 食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全( )

9、 认证机构出具虚假认证结论，由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用，并处认证费用( )罚款，认证费用不足一万元的，并处（ ）罚款;情节严重的，责令停业，直至撤销认证机构批准文件，并向社会公布;对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员，撤销其执业资格。

10、 食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（ ）不得从事食品生产经营管理工作、以及担任食品安全管理人员；同时，严禁食品经营主体聘用上述人员；

11、 违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（ ）的处分。

12、 县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，（ ），为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。

13、 设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（ ）后，办理工商登记。

14、 到超市选购放心肉，正确的做法是：( )

15、 （ ）质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。

16、 食品生产经营人员应当（ ）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

17、 患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。（ ）

18、 清晨忌吃的三种食物有( )

19、 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。（ ）对其提供的标签、说明书的内容负责。

20、 食品安全监管部门对食品不得实施（ ）。

21、（多选题） 以下对合理营养的基本要求，哪些是正确的? ()

22、（多选题） 提高违法成本、严厉法律责任、重罚治乱是《食品安全法》修改的一个重要思路，也是新法的一个重要特征。加重法律责任突出表现在（）。

23、（多选题） 食品生产者采购下列哪些（）产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

24、（多选题） 在食品安全事故调查中，任何单位或者个人不得对食品安全事故（），不得毁灭有关证据。

25、（多选题） 食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即（ ）。

26、（多选题） 以下哪些是青少年常见营养不良性疾病?()

27、（多选题） 食品生产经营企业的法定职责包括（）。

28、（多选题） 下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？（）

29、（多选题） 食品本身有害的有哪些( )

30、（多选题） 以下哪些食物有助于开发儿童智力?()

31、（多选题） 以下哪些是错误的饮食习惯?()

32、（多选题） 以下（）部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品。

33、（多选题） 食品添加剂的标签、说明书应当载明《食品安全法》第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项外，还应当载明( )。

34、（多选题） 媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分;使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担( )等民事责任。

35、（多选题） 食品添加剂的使用要求（）

36、（多选题） 购买食品时，若发现以下哪些情形时不要购买?( )

37、（多选题） 以下哪些食品不适合经常吃?()

38、（多选题） 下列哪些活动应遵循《食品安全法》的规定：( )

39、（多选题） 食品安全监管部门公布食品安全信息应当（）。

40、（多选题） 我们平时应怎样预防食物中毒?()

41、（判断题） 食用油的品质通常分为一级、二级、三级、四级4个等级。一级油精炼程度最高，颜色清浅，色素等去除的杂质较多，因此一级油是品质最好的食用油。( )

42、（判断题） 新鲜黄花菜中含有龙葵毒素能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状。( )

43、（判断题） 桶装水打开后，秋冬季最好在2周内喝完，春夏季最好在7~10天内喝完。( )

44、（判断题） 冰箱内的生熟食物必须分开放置。( )

45、（判断题） 儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品，可能导致智力发育障碍。( )

46、（判断题） “无铅皮蛋”不含铅，不会出现铅含量超标的情况。( )

47、（判断题） 膨化食品味美可口，可以经常吃。( )

48、（判断题） “无糖食品”不含糖分，糖尿病人可放心食用。( )

49、（判断题） 野生的鱼在自然环境中自然成长，味道鲜美，更无需担心非法添加剂等人为食品食品安全风险，因此比人工养殖的鱼更安全。( )

50、（判断题） 夏天气温高，可多吃冷饮来降温。( )