1、 食品生产经营人员应当（ ）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

2、 （ ）应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

3、 申请人依照食品安全法第八十八条对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请（ ）。

4、 制定、修订食品安全标准，应当以（ ）为依据。

5、 清晨忌吃的三种食物有( )

6、 食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（ ）。

7、 对生产经营者的同一违法行为，不得给予（ ）次以上罚款的行政处罚。

8、 下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。（ ）

9、 新《食品安全法》共有（ ）。

10、 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。（ ）

11、 苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（ ）。

12、 食品安全监督管理部门应当依照（ ）公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

13、 食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（ ）。

14、 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（ ）。

15、 名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担相同责任。（ ）

16、 食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、（ ）制定。

17、 《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。（ ）

18、 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（ ）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

19、 食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以（ ）。

20、 任何单位或者个人（ ）阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

21、（多选题） 淘洗米时，指出哪些是不正确的做法：( )

22、（多选题） 食品本身有害的有哪些( )

23、（多选题） 下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素：( )

24、（多选题） 县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监督管理工作。其具体职责是（）。

25、（多选题） 下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素：()

26、（多选题） 法国人将每年9月20日定为“国家早餐日”，关于不吃早餐的危害，以下说法正确的是?( )

27、（多选题） 空腹禁忌的食物有哪些?( )

28、（多选题） 下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？ （）

29、（多选题） 以下哪些食物有助于开发儿童智力?()

30、（多选题） 食品安全管理制度包括（）

31、（多选题） 食物中毒的特点是潜伏期短，突然性、集体性暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施哪些是正确的?( )

32、（多选题） 细菌性食物中毒发生是由于：( )

33、（多选题） 制作面食时，哪些方法更容易保存营养素( )

34、（多选题） 猪肉上的哪“三腺”不能食用( )

35、（多选题） 有下列哪些病症的餐饮服务从业人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗：()

36、（多选题） 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，受到( )的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。

37、（多选题） 监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：（）。

38、（多选题） 下列哪些行为必须将双手洗净后再接触食品?( )

39、（多选题） 下列哪些活动应遵循《食品安全法》的规定：( )

40、（多选题） 如果你在超市购买了一盒牛奶，上面标明生产日期是年10月1日，保质期12个月，保存期18个月，你认为下列哪些说法是正确的? ( )

41、（判断题） 瓶装水、桶装水都是矿泉水。( )

42、（判断题） 为防止铝摄入过量，不吃或少吃油条、虾片等质地蓬松或脆爽的油炸食品，膨化食品也要严格限量。( )

43、（判断题） 保质期长的食品一定含防腐剂。( )

44、（判断题） 野生的鱼在自然环境中自然成长，味道鲜美，更无需担心非法添加剂等人为食品食品安全风险，因此比人工养殖的鱼更安全。( )

45、（判断题） 特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品，应当标示主要营养成分及其含量。( )

46、（判断题） 含有食品添加剂的食品是不安全的。( )

47、（判断题） 不使用防腐剂的食品就是安全的。( )

48、（判断题） 水果杀虫剂会使水果表皮含铅量较高，因而苹果、梨、葡萄等水果的果皮不要吃。( )

49、（判断题） 按照国家标准，在规定的范围内按规定的量使用防腐剂的食品是安全的。( )

50、（判断题） 桶装水打开后，秋冬季最好在2周内喝完，春夏季最好在7~10天内喝完。( )