1、 1.茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是:备器、煮水、 备茶、温壶(杯)、置茶、( )、奉茶、收具。

2、 2.云南白族的“三道茶”分别是( ）

3、 茶叶中的涩味物质主要是( )

4、 盖瓯与茶盅应保持一定距离并呈一条直线,茶杯不得摆( )个

5、 以下属于绿茶的是（ ）

6、 从现存的茶史资料来说，茶叶成为歌咏的内容，最早见于西晋的孙楚（ ），其称“姜桂茶荈出巴蜀”，这里所说的“茶荈”，就都是指茶。

7、 “绿叶红镶边，七泡有余香”是指哪一种茶( ）

8、 “大红袍”属于哪一类茶（ ）

9、 茶道有（ ）构成。

10、 古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（ ）