1、（填空题） 冷饮、热饮产品倒杯时需将______、水果全部倒入成品杯（若漫杯 ，刮去多余的浮沫/冰块）

2、（填空题） 产品制作时，加冰前均需要用吧勺贴杯触底搅拌______下 ，加冰后需晃动雪克杯，使冰块之间 没有大的空隙，使冰线更为准确

3、（填空题） 热饮堂食加热温度为____°C

4、（填空题） 香草奶油雪顶堂食添加分量_____圈1个拉尖

5、（填空题） 琥珀光茶底为_______

6、（判断题） 手泡茶温差差值为±1°C

7、（判断题） 铁观音手泡水温为92°C

8、（判断题） 茉莉雪芽可以机泡

9、（判断题） 白奶油配比为：25g香草糖浆+360g安佳淡奶油

10、（判断题） 制备柠檬片厚度为3mm

11、（简答题） 智能茶饮机出现出料断断续续超过3杯

12、（简答题） 煮茶机开早流程，请简述

13、（简答题） 引茶岗红线是什么，请举例出至少2条

14、（简答题） 智能茶饮机开早流程，请简述

15、（简答题） 制冰机月清流程，请简述