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11月22日随机测试

2023-11-22 12:45:01.226.0.32127

11月22日随机测试 在线考试 答题题目
1、 子弹头柠檬厚片的厚度为
  • A、1cm
  • B、0.8cm
  • C、1.5cm
  • D、1.8cm


  • 2、(多选题) 以下哪些水果需要消毒5分钟
  • A、桑葚
  • B、草莓
  • C、葡萄
  • D、青提


  • 3、 轻芒芒甘露正常需要添加多少芒果丁
  • A、1勺
  • B、1.5勺
  • C、2勺
  • D、2.5勺


  • 4、 浸泡水果的盐水配比
  • A、1000热水➕750冰➕3盐
  • B、1300热水➕700冰➕5盐
  • C、1300热水➕750冰➕5盐
  • D、1000热水➕700冰➕3盐


  • 5、(判断题) 轻芒芒甘露热饮倒入成品杯后需要进行搅拌
  • A、正确
  • B、错误


  • 6、 以下小料不需要使用滤网勺的是
  • A、黑糖波波
  • B、芋圆波波
  • C、脆波波
  • D、仙草冻


  • 7、 添加水牛乳冻的量勺为
  • A、20ml
  • B、30ml
  • C、40ml
  • D、60ml


  • 8、(多选题) 哪两个饮品添加黑糖波波需要使用咖勺
  • A、轻波波牛乳茶
  • B、仙草大满贯
  • C、烤黑糖波波牛乳茶
  • D、水牛乳双拼抹茶


  • 9、 焙茶茶底配比一为
  • A、500水➕25g粉
  • B、500水➕30粉
  • C、450水➕25粉
  • D、450水➕30粉


  • 10、 以下哪种茶汤需要隔冰降温20分钟
  • A、绿妍
  • B、嫣红
  • C、水仙
  • D、铁观音


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