1、 食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（ ）规定

2、 食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（ ）。

3、 违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检验费用五倍以上十倍以下罚款，检验费用不足（ ）的，并处（ ）罚款。

4、 《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得的许可证一律无效。（ ）

5、 对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检。（ ）

6、 多吃蔬菜水果是为了获得( )

7、 国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和辐射性危害进行风险评估。（ ）

8、 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：（ ）

9、 食品广告中的内容应当真实，不得含有虚假或者夸大的内容，如有药品功能的，可涉及相关疾病预防、治疗功能。（ ）

10、 县级人民政府食品药品监督管理部门可以在（ ）设立派出机构。

11、 生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的，处（ ）罚款。

12、 上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监管工作。（ ）

13、 某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到医院就医花费了一些费用，消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括（ ）。

14、 对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（ ）；销售时应当向消费者明示补救措施。

15、 在（ ）情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。

16、（判断题） 每次洗手用洗洁用品，并用流动水冲洗20秒以上。( )

17、（判断题） 我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋，即皮蛋。( )

18、（判断题） 含有食品添加剂的食品是不安全的。( )

19、（判断题） 为防止铝摄入过量，不吃或少吃油条、虾片等质地蓬松或脆爽的油炸食品，膨化食品也要严格限量。( )

20、（判断题） 野生的鱼在自然环境中自然成长，味道鲜美，更无需担心非法添加剂等人为食品食品安全风险，因此比人工养殖的鱼更安全。( )

21、（判断题） 使用了防腐剂的食品是不安全的。( )

22、（判断题） 新鲜黄花菜中含有龙葵毒素能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状。( )

23、（判断题） 食物中的天然色素对人体有益无害，不仅能促进食欲，有些还是功能性物质，如花青素。( )

24、（判断题） 儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品，可能导致智力发育障碍。( )

25、（判断题） 水果杀虫剂会使水果表皮含铅量较高，因而苹果、梨、葡萄等水果的果皮不要吃。( )

26、（判断题） “无铅皮蛋”不含铅，不会出现铅含量超标的情况。( )

27、（判断题） 冰箱温度低，食物不易变质，可以长时间存放食物。( )

28、（判断题） 桶装水打开后，秋冬季最好在2周内喝完，春夏季最好在7~10天内喝完。( )

29、（判断题） 人可以耐受少量几种食品添加剂，如果多种食品添加剂一起摄入，就会超过人体耐受能力，产生危害。( )

30、（判断题） 有些食品虽然标注了“无蔗糖”，仍可能含有果糖、麦芽糖等成分，食用过量，同样会造成人体血糖升高。( )

31、（多选题） 下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？ （）

32、（多选题） 下列哪些饮食习惯是正确的( )

33、（多选题） 食品安全管理制度包括（）

34、（多选题） 细菌性食物中毒发生是由于：( )

35、（多选题） 下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素：( )

36、（多选题） 以下（）部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品。

37、（多选题） 经营者的下列行为，哪些属于欺诈消费者的行为?()

38、（多选题） 长期过量吃盐容易导致以下哪些疾病?()

39、（多选题） 以下哪些食品不适合经常吃?()

40、（多选题） 家庭存放食物时以下哪些行为是正确的?( )

41、（多选题） 食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的（）.

42、（多选题） 下列哪些行为必须将双手洗净后再接触食品?( )

43、（多选题） 不新鲜蟹类具有下列特征( )

44、（多选题） &39;垃圾’食品有哪些( )

45、（多选题） 食物中毒的特点是潜伏期短，突然性、集体性暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施哪些是正确的?( )

46、（填空题） 食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，情节严重的（ ）。

47、（填空题） 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验，情节严重的（ ）。

48、（填空题） 食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当（ ）

49、（填空题） 按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由（ ）制定、公布。

50、（填空题） 下列食品中，哪些属禁止生产经营的()。