1、（判断题） 半糖抹茶幸运冰糖量为15g（ ）

2、（判断题） 芝芝酪酪拿铁（小杯）可做温度：少冰、正常冰

3、（判断题） 幸运冰系列产品可以做正常糖、半糖、不另外加糖

4、 收银五步骤简单顺序为（ ） ①收银结账（双手呈递+报餐+引导顾客排队等餐）②点单促销（关注顾客需求+产品推荐+还需要其他么？）③送客（礼貌道别）④出餐（检查产品+擦杯+双手呈递）⑤迎客（微笑+手势+欢迎语）

5、（简答题） 门店四大意识都有哪些？

6、 椰椰拿铁热的配比为( )

7、 少冰的意思是（ ）

8、 少冰招牌冰拿铁的配比为( )

9、 后场制作一份奶油枪，需要加入多少香草糖及淡奶油（ )

10、 开封后的牛奶、欧必客淡奶油、特调奶浆的保质期分别是（ ）

11、 香草冻柠茶标准的配比是（）

12、（判断题） 椰椰拿铁需要打出奶泡（ ）

13、（判断题） 制作硬冰淇淋时每次制作前需要清洗机器（ ）

14、（判断题） 咖啡机煮头不需要每天清洗（ ）

15、（判断题） 在制作现磨美式咖啡时可以做成去冰的 （ ）

16、（简答题） 2、门店收银岗位五步骤是什么？标准的迎送客语分别是什么？

17、（简答题） 单份咖啡萃取液的液重，粉重和萃取时间分别是多少？

18、（简答题） 六色毛巾的用处用法

19、 茉莉拿铁热饮的配比是（）

20、 茉莉酪酪拿铁冰的配比是（ ）