武夷岩茶百问百答——78 在线考试 答题题目
1、(判断题) 清代,梁章钜在游武夷山时对武夷岩茶的品质写下了“活、甘、清、香”的精辟见解。甘、清、香这三个字很好理解。对“活”字,梁公理解为润滑、爽口、有快感而无涩感、喉韵清冽,活字须从舌根底部辨之。
2、(判断题) 以典型高级的岩茶为例。一泡高级的岩茶至少要冲泡十遍以上。每一遍冲泡后,其香型与滋味皆有变化。
3、(判断题) 在香型方面,每一遍冲泡都绽放着略有不同的香型。在滋味方面,由品种香转为茶汤中带着香气,这茶汤中的香气与每一遍略有不同的香型保持一致,且层次感强。
4、(判断题) 这一“活”字描述出随着冲泡次数的增加,岩茶所显露出变化的香型和口感。
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