1、 冷冻熟食品彻底解冻后（）食用。

2、 专间内不得进行的操作是（）。

3、 全国食品安全投诉举报电话是（）。

4、 食品添加剂的使用应（）。

5、 盒饭采用冷藏方式时食用前须加热至中心温度（）以上。

6、 食品加工后保证食品安全的最佳选择是（）。

7、 再加热后仍未食用完的食品应当（）。

8、 6T 管理中 “制度上墙” 的位置应在（）。

9、 餐饮服务提供者不得采购的肉类是（）。

10、 专间内紫外线灯距离地面应在（）

11、（多选题） 6T 管理中 “天天规范” 的执行重点包括（）。

12、（多选题） 禁止采购的肉类及其制品包括（）。

13、（多选题） 从业人员上岗前需具备（）。

14、（多选题） 餐饮服务流程合理布局应符合下列哪项要求（）。

15、（多选题） 6T 管理中 “天天整合” 的原则有（）。

16、（多选题） 6T 管理视觉管理的要求有（）。

17、（多选题） 专间的设施要求包括（）。

18、（多选题） 有下列哪些病症的餐饮服务从业人员，应立即离开工作岗位（）。

19、（多选题） 餐饮服务提供者应建立的台账包括（）。

20、（多选题） 6T 实务现场管理目标包括（）。