1、（判断题） 发芽的土豆削掉芽后可以放心食用。

2、 （）有权了解食品流通安全信息，对流通环节食品安全监督管理工作提出意见和建议。

3、（判断题） 食品包装上的营养成分表可以准确反映食品的营养价值。

4、 合格奶粉不会出现的情况是（）。

5、 常温贮存不适用于下列（）食品?

6、（判断题） 吃菠菜能补铁。

7、 下面哪个是冰冻鲜虾仁的特征（）。

8、 食品留样时，每个品种留样量应不少于（  ）。

9、（判断题） 细菌性食物中毒的特点是发病率,病死率通常较高

10、 专间环境温度需控制在？

11、（判断题） 用热水冲洗餐具比用冷水冲洗更能杀菌。

12、（判断题） 土豆在挑选时应避免选择有破皮、水泡或芽的，因为这些特征表明土豆可能已经变质或含有毒素。

13、（判断题） 部分“边角料”食品如肉脯，要谨慎购买。

14、（判断题） 牛奶可以与酸奶混合保存。

15、 在日常生活中，购买罐头食品需注意什么？

16、 食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，可以采取以下应急措？

17、 学校食堂备餐间的温度应控制在（  ）

18、（判断题） 黄瓜可以面巾纸擦拭一下即可食用。

19、 细菌性食物中毒在那个季节高发？

20、 以下哪项不属于"五常"管理：