1、（多选题） 餐饮场所营业期间，消防安全巡查应包括下列( )主要内容。

2、（判断题） 北京世纪金源购物中心餐饮经营单位应按烟道清洗公函中规定的日期定期清理油烟管道。

3、 对于燃气胶管的安全使用，以下哪些说法错误？

4、 餐饮场所发生火灾时，现场工作人员应（____）。

5、 餐饮场所在库房内（____）设置宿舍供值班人员住宿。

6、（判断题） 燃气阀门处应设置明显开关标志，燃气管道刷红色油漆标明。

7、 日常液化气钢瓶或天然气漏气怎样找到漏气点？

8、 使用火锅或酒精炉时，注意不要将火种弄到桌布或地毯上，以免引起火灾。厨房、餐厅使用的酒精、液体、固体燃料要由专人保管，在火焰未熄灭前（____）添加酒精等。

9、（判断题） 明火操作时应有专人看守。

10、（判断题） 一厨房内有AB两处灶台，为保持整洁，可将灭火毯，灭火器统一摆放至A处。

11、 油锅内油量不应超过油锅的（____）。

12、 油锅着火时，可向锅内放入（____）冷却灭火。

13、（判断题） 使用燃气灶具应边点火，边开气；引火较小时可点燃其他物品作为引火。

14、 油锅着火不可以使用（____）进行灭火。

15、 对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄露；如果发现燃气泄露，首先关闭阀门、及时通风，并（____）。

16、（判断题） 油锅着火不能用水扑灭。

17、（判断题） 后厨插座加装防水罩。

18、（判断题） 燃气改造应由专业公司进行，不用的燃气管道应由专业人员进行封堵。

19、 当液化气管道、炉灶开关等发现漏气、漏油情况时，首先应如何处置（____）。

20、（多选题） 燃气灶台油锅着火时，应关闭（____）。