1、 1、 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在 5-6小 时，我们应注意的是（）。

2、 安全食品应该包括？( )

3、 纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要来源是什么？ （）

4、 未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？

5、 下列防范食品污染采取的错误措施是（ ）

6、 食品标签上必须标注的内容是什么

7、 在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？

8、（多选题） 购买食品发现以下哪些情形不要购买（）

9、（多选题） 肠道传染病是由于什么引起的？

10、（多选题） 下列说法中不正确是： （）