1、（判断题） 食品生产企业对其生产食品的安全负责。（ ）

2、（判断题） 可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。

3、 经营者违反本法第八条规定对其商品作虚假或者引人误解的商业宣传，或者通过组织虚假交易等方式帮助其他经营者进行虚假或者引人误解的商业宣传的，由监督检查部门责令停止违法行为（）的罚款；情节严重的，（）的罚款，可以吊销营业执照。

4、 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，接到消费者赔偿要求的，（）应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

5、（多选题） （多选）有（）情景尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

6、 入网食品生产经营者食品名称、成分或者配料表、产地、保质期、贮存条件，生产者名称、地址等信息与食品标签或者标识不一致，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

7、 网络食品交易第三方平台提供者、入网食品生产经营者提供虚假信息的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，处（）罚款。

8、（多选题） (多选)有下列情形之一的，属于虚假广告（）

9、（多选题） （多选）发布虚假广告涉及的（）法律责任

10、 以下说法正确的是（）

11、（判断题） 从事食品生产，应当依法取得食品生产许可。

12、（判断题） 生产的食品中可以适当添加药品，以增加食品治疗功能。

13、（判断题） 从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

14、（判断题） 某肉类制品生产企业的进货查验记录中记录了原料肉的生产日期、保质期等信息，可以不记录进货日期。

15、（判断题） 贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并保持有效运行。

16、（判断题） 食品生产者委托贮存、运输食品的，应当对受托方的食品安全保障能力进行审核。

17、（判断题） 因人员紧缺，新进厂人员可不进行质量、食品安全知识培训直接参与生产。

18、（判断题） 食品生产者对采购的无法提供合格证明的食品原料，可直接接收。

19、（判断题） 生产经营转基因食品时，可以不标示转基因。

20、（判断题） 某食品生产企业为满足市场订单需求，出厂检测结果未出具，直接将产品发货出厂。

21、（判断题） 食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验，不可自行进行检验。

22、 食品安全标准是（ ）。

23、 （ ）对企业生产经营食品的安全负责。

24、 食品安全工作实行（ ）、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。（ ）

25、 食品生产经营者应当依照（ ）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

26、 （ ）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

27、 食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向（ ）报告。

28、 食品生产企业应当符合食品安全标准，并具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和（ ）、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

29、 食品生产企业应当符合食品安全标准，并具有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、（ ）和保证食品安全的规章制度

30、 下列哪些食品可以依法进行生产（ ）。

31、 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，（ ）等。

32、 下列哪种食品可以依法生产？（ ）

33、 国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括（ ）。

34、 食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立（ ），保证食品可追溯。

35、 食品生产企业的（ ）应当对本企业的食品安全工作全面负责。

36、 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质，下列哪种物质不得添加进食品？（ ）

37、 食品生产经营者应当（ ）食品添加剂。

38、 食品生产经营企业应当建立健全（ ），对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。

39、 根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（ ）全面负责。

40、 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪类疾病的人员不能从事接触直接入口食品的工作？（ ）

41、 下列哪项不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。（ ）

42、 食品生产经营者应当建立并执行（ ）。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

43、 食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（ ）。

44、 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（ ）。

45、 食品生产企业应当建立食品安全（ ）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

46、 某项目公司生产的某类产品出厂检测时间长、影响发货期限，项目公司以下做法正确的是（ ）。

47、 国家建立（ ）。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

48、 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（ ）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

49、 国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当采取哪种措施？（ ）

50、 关于食品检验，以下说法准确的是（ ）

51、 根据《中华人民共和国食品安全法》，复检机构出具复检结论后，（ ）。

52、 食品生产企业应当建立食品（ ），查验出厂食品的检验合格证和安全状况。

53、 关于食品和食品添加剂的标签、说明书方面，下列哪种行为是错误的？（ ）

54、 发生食品安全事故后，下列做法错误的是（ ）。

55、 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（ ）。

56、 下列关于《食品安全法》对进口预包装食品标签和说明书的要求错误的是（ ）。

57、 某项目公司于2022年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品，该批产品的出厂检验记录至少应保存到（ ）。

58、 对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产企业可以自收到检验结论之日起（ ）内提出复检申请。

59、 未取得食品生产许可从事食品生产活动，违法生产的食品、食品添加剂货值一万元以上的，并处货值金额 罚款（ ）。

60、（多选题） 食品生产者采购下列哪些产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。（ ）

61、（多选题） 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业选择生产场所时，应（ ）。

62、（多选题） 食品标签是指食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明物，预包装食品标签内容包含（ ）。

63、（多选题） 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（ ）。

64、（多选题） 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应有（ ）或者（ ）食品安全专业技术人员。

65、（判断题） 产品标准号发生变化时，纸箱、商标、包装袋和印刷肠衣要同时改版、配套进行，各类标识要严格保持统一。（ ）

66、（多选题） 食品生产企业依法应当履行的食品安全职责和义务包括（ ）。

67、（多选题） 在中华人民共和国境内从事（ ）活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。

68、（多选题） 关于食品安全管理人员的说法，以下表述正确的是（ ）。

69、（多选题） 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当依照（ ）从事生产活动。

70、（判断题） 某食品生产企业生产的产品中混有异物，违反了《食品安全法》的规定。（ ）

71、（判断题） 任何组织和个人有权举报食品安全违法行为。（ ）

72、（判断题） 国家鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。（ ）

73、（判断题） 食品生产企业应具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，不需要考虑与有毒、有害场所以及其他污染源是否保持距离。（ ）

74、（判断题） 在中华人民共和国境内，从事食品生产和加工应遵守《食品安全法》，但食品生产者使用食品添加剂不需遵守《食品安全法》。（ ）

75、（判断题） 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。（ ）

76、（判断题） 食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，可以制定其他食品强制性标准。（ ）

77、（判断题） 在中华人民共和国境内，从事食品的贮存和运输应该遵守《食品安全法》。（ ）

78、（多选题） 在下列情况下可使用食品添加剂：（ ）

79、（多选题） 下列描述正确的有。（ ）

80、（判断题） 配制 75%酒精时，根据溶液检测结果，适量添加去离子水或 95%含量食品级酒精，控制酒精溶液含量在 73%-75%之间，含量测定合格的酒精方可正常投入使用。（ ）

81、（多选题） 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（ ）。

82、（判断题） 《超新鲜度产品处置规范》中超新鲜度产品是指经检测合格后的成品，因各种原因无法发货，自生产之日起在库房内存放时间超过 1/4 保质期，且最长不超过 25 天。（ ）

83、（多选题） 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以（ ）。

84、（多选题） 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何（ ）危害。

85、（多选题） 根据《中华人民共和国食品安全法》，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明下列事项：（ ）。

86、 在中华人民共和国境内，从事哪些行为应该遵守《食品安全法》。（

87、 国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当采取哪种措施？（ ）

88、 某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的范围要求，该企业召回这些产品后应当采取（ ）措施。

89、 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪类疾病的人员不能从事接触直接入口食品的工作？（ ）

90、 《中华人民共和国食品安全法》规定，接到消费者赔偿要求的食品生产企业，应当实行（ ）责任制，先行赔付，不得推诿。

91、 根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是（ ）。

92、（多选题） 关于食品生产人员个人卫生的说法，以下表述正确的是（ ）。

93、（判断题） 工厂应每天检查捕鼠器老鼠捕捉情况，发现捕捉到老鼠，应及时处理，并记录捕鼠器编号及捕获数量，提供给虫控服务商。（ ）

94、（判断题） 产品装车时，当车厢底部、四周潮湿时，应擦拭至干燥后再装车，或用薄膜防护后，铺一层干燥硬纸板再进行装车；当车厢底部凹凸不平时，应铺垫一层干燥硬纸板再进行装车。（ ）

95、（判断题） 产品不能直接码放在地面上，离地面距离不小于 10cm、垛与垛之间距离不小于20cm、垛与墙之间距离不小于 30cm，最高码放高度不超过 1.85m。（ ）

96、（判断题） 为做好虫害防控，需定期对厂区草坪进行修剪和管理，原则上草坪高度不得超过 8cm。（ ）

97、（判断题） 0添加属于高级风险违禁词，不得使用；无添加属于低级风险违禁词，可以视语境可用。

98、（判断题） 商品包装上的任何卖点都可以直接在线上售卖平台进行宣传。

99、（判断题） 食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。

100、（多选题） 下列哪种食品禁止生产？（ ）