1、 圆桌摆台中，筷子尾部距桌子边缘的标准距离是？

2、 拆骨肉的正确改切是

3、 干锅/汤类上桌需提醒？

4、 葱花的正确改切是

5、 以下不符合菜品摆放原则的是？

6、 以下收台中哪种行为不太合理？

7、 服务流程中"准备工作"阶段需要检查的设备是？

8、 炒鸡块的正确改切是

9、 圆桌摆台中，骨碟应如何摆放？

10、 包间转盘上菜时，需遵循的搭配性原则是指？

11、 顾客点的汤或炒饭，服务员应主动询问什么？

12、 上菜需避开哪些人群？

13、 提供基础服务时，需要？

14、 姜米的正确改切是

15、 牛蛙的正确改切是

16、 上菜高度应低于顾客哪个部位？

17、 发现菜品颜色错误应如何处理？

18、 上菜时需随手撤走什么？

19、 满意度调研的标准话术是？

20、 胡萝卜丁的正确改切是

21、 蒜苔丁的正确改切是

22、 鸡胗的正确改切是

23、 后续整理工作中，不包括？

24、 以下哪种餐具对应菜品描述错误？

25、 红薯叶的正确改切是

26、 以下哪种菜品需使用木柄小铲子？

27、（判断题） 挪位上菜前，无需整理桌面，可直接放置菜品。

28、（判断题） 处理顾客投诉是迎宾员的职责之一。

29、（判断题） 上菜时，传菜员的手指不可触碰到碗中的菜品。

30、（判断题） 处理菜品质量问题时，服务员可直接退菜无需店长跟进。

31、（判断题） 高峰期无需为等位顾客提供茶水或小吃。

32、（判断题） “传菜六不传”包括餐具破损、份量不足、温度不够、器皿错误等情况。

33、（判断题） 使用卡磁炉时，应先开火再放置炉具，以提高效率。

34、（判断题） 巡台五步法要求每15分钟巡台一次。

35、（判断题） 转动转盘时，若顾客正在夹菜，应立即停止转动。

36、（判断题） 迎宾员可以佩戴夸张的首饰上岗。

37、（判断题） 传送酒水时，服务员需询问顾客是否需要酒杯。