1、 蒜苔丁的正确改切是

2、 若蒸箱效果差异，外卖蒸米饭水量可调整至哪个范围？

3、 鸡胗的正确改切是

4、 纸质菜单需求的服务动作中，服务员应如何确认顾客点单？

5、 牛蛙的正确改切是

6、 前腿肉片的正确改切是

7、 迎宾员在高峰期的主要职责不包括？

8、 四人桌上菜时，五道菜应呈什么形状？

9、 上菜时应遵循的最短动线原则是为了提高什么？

10、 领位进店后，领位员工应首先喊什么？

11、 传错菜已上桌应如何处理？

12、 胡萝卜片的正确改切是

13、 传送酒水时，服务员应询问什么？

14、 砂锅芸豆丝、酸萝卜炒牛肉的根式使用标准为？

15、 蒜子的正确改切是

16、 擦桌子流程中刮的正确操作方向是？

17、 白色陶瓷汤勺对应的菜品是？

18、 温度不够的菜品应？

19、 顾客离店时，员工应提醒顾客带什么？

20、 引导入座时使用的标准手势是？

21、 发现菜品颜色错误应如何处理？

22、 油渣米的正确改切是

23、 收银服务中，核对账单后的下一步是？

24、 最小成本法处理客诉的步骤中，第一步是？

25、 后厨-食材预制中允许剩余量为5斤的食材是？

26、 以下哪项属于迎宾员"禁止行为"？

27、（判断题） 传送订单的同时需要询问顾客是否有忌口，如有忌口需第一时间提醒厨房。

28、（判断题） 引导入座时，应优先安排顾客到显眼区域以展示人气。

29、（判断题） 处理顾客投诉是迎宾员的职责之一。

30、（判断题） 转动转盘时，若顾客正在夹菜，应立即停止转动。

31、（判断题） 胖豆芽炒鸡蛋底座需使用蜡烛加热

32、（判断题） 送客时必须说“谢谢光临，欢迎下次再来”。

33、（判断题） 顾客对菜品不满意时，服务员可自行决定退菜无需上报。

34、（判断题） 传送订单时，需查看是否有酒水。

35、（判断题） 胖豆芽炒鸡蛋底座需使用酒精加热

36、（判断题） 等位区无需保持整洁，顾客会自行整理。

37、（判断题） 为孕妇提供帮助时，无需主动询问需求。