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2025-05-29 15:19:46.226.0.64814

123 在线考试 答题题目
1、(简答题) 阐述金花菌“三功六宝”的具体内容及其功能作用


2、 金花人参的主要活性成分是?
  • A、 人参皂苷
  • B、 茶多酚
  • C、 冠突素
  • D、 乳酸


  • 3、 请找出不是金花菌“六宝”的选项?
  • A、 多不饱和脂肪酸
  • B、 黄色几丁质
  • C、 真菌多糖
  • D、 唾液神经酸


  • 4、 金花菌的学名是?
  • A、 冠突曲霉
  • B、 冠突散囊菌
  • C、 黑曲霉
  • D、 酿酒酵母


  • 5、 金花菌的“三功”不包括以下哪项?
  • A、 降解纤维素
  • B、 抑制腐败菌
  • C、 提升咖啡因含量
  • D、 产生酯类风味物质


  • 6、 金花菌与金花人参协同作用可增强?
  • A、 抗疲劳效果
  • B、 防腐能力
  • C、 酸度稳定性
  • D、 生产成本控制


  • 7、 2 金花菌代谢产物“冠突素”的主要作用是?
  • A、A. 调节糖代谢
  • B、B. 促进脂肪分解
  • C、C. 抑制病原菌
  • D、D. 增加产品酸度


  • 8、 金花人参中稀有皂苷总数是多少?
  • A、 18种
  • B、 23种
  • C、 41种
  • D、 以上都不是


  • 9、 金花菌代谢产物“冠突素”的主要作用是?
  • A、 调节糖代谢
  • B、 促进脂肪分解
  • C、 抑制病原菌
  • D、 增加产品酸度


  • 10、(简答题) 从工艺和功效角度,分析金花人参与普通人参的核心差异及市场竞争力?


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