1、 开封后的“盐邦酱”效期是多久？

2、 夹取伴酱菜丝使用什么工具？

3、 工作站挤酱瓶中的香甜酱保存多久？打烊后放在哪里储存？

4、（简答题） 工作站的香甜酱可以用来拌混合菜丝吗？为什么？

5、 用90g香甜酱拌了1袋混合菜丝，但是今天生意不好，用不完，我应该怎么储存，效期是多久？

6、（判断题） 老北京风味饼汉堡使用伴酱菜丝，藤椒鸡排风味饼汉堡使用混合菜丝

7、（判断题） 工作站的菜丝沙拉，伴酱菜丝为打烊废弃，禁止打烊后退回冷藏菜库

8、（判断题） 川香盐帮秘汁全鸡用 盐帮酱每次倒入钢格不少于四分之一

9、（判断题） 饼汉堡的剪刀是熟品剪刀，可以与总配共用

10、（判断题） 老北京风味饼汉堡挤甜面酱时用“W”形状，藤椒风味饼汉堡挤香甜酱时用“2个N”

11、（简答题） 你喜欢本次新产品中的哪款产品？原因是什么？

12、 5.炸制完成、涂抹完成后的全鸡保存多久？

13、 请写出在直立保温柜中存放饼皮的正确顺序：1.隔水板 2.保鲜膜 3.饼皮 4.第一张烤盘纸 5.第二张烤盘纸

14、 烤制饼皮时，先预热烤箱还是先摆盘，为什么？

15、 玉米饮、蜂蜜梨汁清润饮、红枣枸杞饮的效期分别是多久？

16、 剪饼皮的专用剪刀怎么清洗？

17、 制作好的老北京风味饼汉堡和藤椒风味饼汉堡保存多久？

18、（简答题） 你认为本次新产品培训有什么做的好的和不好的地方

19、（简答题） 你喜欢餐厅什么样的形式做新产品培训？是微信群发资料、还是单独沟通、还是大家聚在一起，为什么喜欢这种方式